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对于冠心病患者而言，粗粮和细粮搭配食用十分重要，因为粗粮可以提供细粮所缺乏的营养成分。不同的粗粮所含的营养并不同，如小麦含钙高，小米中铁和B族维生素的含量较高，糯米、玉米等中的营养成分也各有千秋。各种粗粮经常调换搭配，能使人体获得更全面的营养，而且还能防止肥胖。一般情况下一天宜吃一顿粗粮、两顿细粮。粗粮和细粮给人体提供的热量不是完全一样的，只吃粗粮或只吃细粮都不合适。宜选用易于消化吸收的粗粮，如玉米面、小米面、全麦粉等。细粮可选用白面、大米。主食总量应适当控制，一般控制在250～300克即可，具体视病人的身体状况和体力劳动强度而定。
