纤维素可促进唾液和消化液的分泌,对胃起到填充作用,同时吸水膨胀,能使人产生饱腹感而抑制进食欲望。膳食纤维与部分脂肪酸结合,当脂肪酸通过消化道时,脂肪不能被吸收,因此减少了对脂肪的吸收率,也降低了脂肪附着在血管壁的风险。胆固醇和胆酸的排出也与膳食纤维有着极为密切的关系,膳食纤维可与胆酸结合,使胆酸迅速排出体外,进而促使胆固醇向胆酸转化,从而降低了胆固醇水平。故在防治冠心病的膳食中,应有充足的膳食纤维。 LUhqflXU1IzSSZOm0qAnBQZs+HoCjIBan5IjALuJI9KnHd69ZHJhwQoM87XHt4aQ