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控制饮食并不是指吃得越少越好，而是指在满足人体需要的情况下，尽可能减少多余热量的摄入。在每天摄入的总热量中，13%~15%的热量是由蛋白质提供的，其中一半是动物蛋白；15%~30%的热量是由脂肪提供的，其中大部分是植物性的，植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，可促使脂代谢和凝血系统的正常化；其他55%~72%的热量则由糖类来提供。因此，冠心病患者完全可以从热量很低的植物性食物中获得大量的糖类、维生素、微量元素、矿物质和电解质。在感到饥饿时，可食用果蔬来减少热量的摄入。同时，还要合理安排餐次，做到少食多餐。