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饮酒有一定的精神兴奋作用，可以产生愉悦感，但过量饮酒，特别是长期过量饮酒，对健康有多方面的危害。过量饮酒会使食欲下降，食物摄入量减少，从而发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。每天喝酒摄入的酒精量＞ 50 克的人群中，10～15 年后出现肝硬化的人数每年约为 2%。肝硬化死亡中有 40%由酒精中毒引起。过量饮酒还会增加痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。长期过量饮酒还可导致酒精依赖症、成瘾以及其他严重的健康问题。
饮酒与心血管疾病的关系一直存在争议。综合目前的研究进展，建议不要为了保护心脏去喝酒。另一方面，如果你确实喝酒，但又很担心你的心血管健康，那就减少你的饮酒量，不管你原来喝多少。对冠心病患者来说最安全的饮酒量是 0，即不饮酒。有种说法是“酒能扩张血管”，其实喝了酒后扩张的只是皮肤表面的血管，对心脑血管无益。心脑血管疾病患者饮酒过量，易产生心跳加速，血压升高，诱发心力衰竭和脑溢血。