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1.3万年前，地球遭遇了一次冰河期，人类不得不吃起了草籽，就此开启了漫长而又复杂的谷物驯化历程。
5000多年前，小麦、水稻、小米、高粱等谷物已经在田野中各就各位，人口汇聚成村落、城镇和国家，孕育出我们熟知的两河文明、古埃及文明和华夏文明。
2500年前，欧亚大陆上先后出现了几个征战四方的大帝国，物种开始随着军队的脚步加速传播。
500年前，地理大发现将世界融为一体，有了我们今天丰盛的餐桌。
假如把地球46亿年的历史比作一天24小时，那么21时30分（4.7亿年前）植物从水中登上陆地,22时10分（3.6亿年前）种子植物开始出现，人类直立行走的400万年发生在23时58分45秒，人类种植谷物的1万年只是最后的0.2秒。然而就是在这最后0.2秒才出现的谷物，使得人类历史走向了截然不同的方向。文明的诞生、近代工业化、现代社会的富足，追根溯源，都要归功于它的出现。