古代将宫廷御膳的管理机构称为“太官”,将厨师称为“庖人”,将食谱类著作称为“食经”。对于中国饮食文化传统的丰富与完善、继承与发扬,太官、庖人和食经都发挥了重要作用。所以我们在这一章里,要分别论及历史上的太官、庖人和食经,借以一窥古代饮食文化的丰富内涵。 TT+uYgqfMAsbZIt5TqKyIM/FVa9Uw1V6IyQghw4OuzzKdJa05EPKSRJAai6WEsrD