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毛笔的运笔技法有中锋、侧锋、露锋、藏锋、逆锋和顺锋。
笔杆垂直于纸面，运笔时锋尖处于墨线的中心。用中锋画出的线条挺劲爽利，多用于勾勒物体的轮廓。
笔杆倾斜于纸面，笔锋和笔肚接触纸面。侧锋运笔用力不均匀，时快时慢，时轻时重，笔锋常偏向线的一边，其效果毛、涩，变化丰富。由于侧锋运笔使用的是毛笔的侧部，故可以画出粗壮的线条。
藏锋，笔锋藏而不露，画出的线条沉着含蓄，力透纸背。
露锋与藏锋的运笔方式刚好相反，它以笔尖着纸，故意露出笔锋，收笔时渐行渐提笔杆。以这种笔法画出的线条灵活而飘逸。
逆锋运笔时笔尖逆势推进，使笔锋散开，笔触中产生飞白。这种点、线具有苍劲生辣的笔趣。
顺锋与逆锋相反，采用拖笔运行，画出的线条轻快流畅、灵秀活泼。