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抗炎饮食规划

你翻看这本书时会发现,其中并没有需要严格遵守的抗炎饮食法则或指南。通过饮食来抗击炎症,强调的是在日常饮食中融入抗炎食物,而不是强制限定你吃什么。对抗炎有帮助的各种饮食模式,如地中海饮食以及一系列控制血压的饮食(DASH)模式,存在很多共同之处。这些饮食明显以植物为主,主要由蔬菜和水果构成,强调摄入健康脂肪,比如鱼类、坚果、橄榄油,同时控制或适量摄入高脂肪动物类食品及糖。几乎所有与健康相关的饮食模式,都以这些指导原则为基础,抗炎饮食也不例外。

记住这些原则,来探究书中的50种食物。怀着跃跃欲试的心情去尝试这些抗炎食物,挑战自己的饮食习惯,尝试以这些食物为基础的新型饮食。将这些食物融入你的日常饮食后,就会发现,你会自然而然地开始少吃那些促炎食物,即便你根本没有特意去控制它的摄入。烤红薯会取代薯条,燕麦加新鲜坚果取代加糖燕麦。由于没有严格的规定,抗炎饮食可以给你喜欢的零食或一杯美酒留下一席之地,或许这些放纵会退出你的日常生活,变成偶尔为之的小乐趣。

可以将一份新鲜的草莓,加入果蔬盘,或者来1勺酸奶,简单加个餐。

简明抗炎食物图表

当你开始尝试一种新的饮食方式时,定下某种形式的方案,会对你的执行提供一定帮助。

在准备每一顿饭时,可以参考下面的比例,选择不同类型的食物,对于将抗炎食物融入日常饮食来说,这是一个非常实用的操作指南。

正餐之外

健康脂肪

● 加入1盎司(约28克)坚果或种子

● 加入1~2茶匙坚果油或橄榄油

● 加入牛油果

喝什么

●水

● 绿茶或红茶

轻松强化

● 1勺酸菜或泡菜

● 用味噌烹饪

● 用酸奶调味

● 加入佐料和香料

● 吃1块黑巧克力结束进餐 mekmXNy4kX6fAx5NnaL3K+jsCURKHO4tdC0dHSwKCri0uXtsApFBpmucS72iIOwp

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