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计划实施抗炎饮食的人会有一些疑问，以下是几个最常见的问题。如有疑虑，请向营养师或医生咨询。
你可能听到过这样的说法，谷蛋白是一种促炎成分，应该将其排除在抗炎饮食之外。但如果你不是乳糜泻或谷蛋白过敏者，这个标准对你来说并不适用。以这本书中的食物为基础的抗炎饮食，几乎完全不含谷蛋白。例如，蔬菜、水果是抗炎饮食的基础，这类天然食物不含谷蛋白。但是，抗炎食物中不含谷蛋白，并不意味着谷蛋白本身是促炎成分。
另外，很多无麸质食品都经过深加工，且含糖量极高，几乎没有营养价值。选择无麸质饼干并不一定比普通饼干健康。如果你认为含谷蛋白的食物会让你感觉不舒服，或者消化不良，可以请营养师或医生对你的身体情况做出评估，再决定你是否需要遵循无麸质饮食模式。如果你围绕这本书中的食物制订饮食计划，就不会摄入太多的谷蛋白。
如果你希望面包成为抗炎饮食的一部分，一定要选择全谷物面包。
有关乳制品和炎症的研究，一直很混乱，至今没有定论。酸奶，由于富含益生菌，被视作抗炎食物。但是，其他奶制品的效果就没有这么明确了。由于普遍认为高饱和脂肪类食品与炎症有关，因此全脂乳制品或许不能被视作抗炎饮食的优质候选食材。但偶尔吃一些乳制品并不会让你的努力付之一炬。如果你乳糖不耐受，或者吃完乳制品后感觉不舒服，最好少量或者不要食用。
过度饮酒会伤害肠道内壁，久而久之，会导致刺激物从肠道“泄漏”到身体中，进而引发炎症。喝太多酒还会导致体重上升，增加某些与炎症相关的疾病患病风险。因此在遵循抗炎饮食模式时，最好控制酒精的摄入量。降低饮酒频率会带来更多的益处，尤其是在尝试抗炎饮食的前几周或前几个月内。
有机农场通常不太使用杀虫剂，以及工业化种植方法。跟普通农场比，对环境更有益。杀虫剂是否会损害人体健康一直存在争议。虽然某些农药大剂量残留会威胁健康，但是大部分专业人士认为，一般农产品的农药残留几乎可以忽略不计，远低于建议的安全值。
普遍认为，增加水果和蔬菜的摄入能带来数不尽的好处，也能帮助人体对抗炎症。任何形式的产品——有机的、常规的、新鲜的、冷冻的，甚至是罐装的（选择不加盐的蔬菜水果罐头，而不是糖水罐头）——都是非常棒的食材，你只需根据自己的需要和喜好任意挑选。如果你更倾向于有机食品，想要扶持有机农业技术的发展，请挑选带有有机食品商标的水果和蔬菜。在吃之前进行冲洗或浸泡，去除食物表面的尘土、细菌和农药残留。
对于大部分遵循抗炎饮食模式的人来说，乳制品都不会是个问题，但尽量选择低脂类产品。