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药用苍术
茅山观音庵有个会看病的老尼姑，她懂得不少中草药，在方圆附近很有名气。山里山外的人害了病，常到观音庵求医。老尼姑自己并不采药，她把这活儿派给一个小尼姑。小尼姑每天都照着老尼姑的吩咐漫山遍野地去采药，至于什么药草能治什么病，她就一窍不通了。老尼姑很贪财，谁给的钱多，她就给谁用好药；给钱少的，她就用些不济事的野草去蒙骗人家。小尼姑看着不公平，可是因为她自己并不认识药，只是干着急。
有一天，一个穷人来求药，这人一个钱也没有。老尼姑问也不问，硬把那人赶走了。
小尼姑十分气愤，她偷偷从屋里抓了一把开白花的药草，追到庵外，唤住那个人说：“大哥，你先拿回去吃吃看。”
可是，等那人一走，小尼姑的心又不安了：“那人到底有什么病，给的药草能治他的病吗？千万别吃坏了人呀！”
谁知过了些日子，那个穷人来到观音庵，竟找到老尼姑千恩万谢说：“多亏你们那位‘少菩萨’，她把我爹害了多年的足膝软瘫病治好了。”
老尼姑十分奇怪：庵里没有治这种病的药啊！就审问小尼姑：“你偷了我的什么药？快说！”
小尼姑也弄不清这是怎么回事，后来留心一查，才明白，原来那开白花的叫苍术，不是老尼姑叫她采的，大概是自己采药时不小心裹进了药篮子，又被老尼姑当成没用的野草扔到一边了。从此，小尼姑知道苍术可以治病。
过了些日子，小尼姑受不了老尼姑的气，逃出观音庵回家还俗了。从此就靠挖苍术为生，不光治好了许多足膝软瘫的病人，慢慢又知道苍术还能治呕吐、腹泻等几种病呢。
苍术植物形态
［植物形态］ 多年生草本，高达80cm；具结节状圆柱形根茎。茎直立下部木质化。叶互生，革质，上部叶一般不分裂。无柄，卵状披针形至椭圆形，边缘有刺状锯齿，下部叶多为3～5深裂或半裂，顶端裂片较大，圆形、倒卵形、侧 裂片1～2对，椭圆形。头状花序顶生，叶状苞片一列，羽状深裂，裂片刺状；总苞圆柱形，总苞片6～8层，卵形至披针形；花多数，两性，或单性多异株，全为管状花，白色或淡紫色；两性花雄蕊5，子房密被柔毛；单性花一般为雌花，退化雄蕊5枚。瘦果有柔毛，冠毛长约8mm，羽状。花期8～10月，果期9～10月。
［性味归经］ 味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。
［功效］ 健脾燥湿，解郁辟秽，散寒解表。
［应用］ 治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。
［用量用法］ 内服：煎汤，5～10g；熬膏或入丸、散。