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中风病的膳食有重要的辅助作用，不可忽视。一则按证类的不同而各有宜忌，二则有5首食谱可以选用。
●肝阳风火证
宜食绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、柑橘、梨。忌口羊肉、鸡肉、狗肉、鲢鱼、韭菜、大蒜、葱。
●痰瘀阻络证
宜食黑大豆、藕、香菇、菠菜、油菜、南瓜、桃、梨。忌口羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、乌梅。
●痰热腑实证
宜食萝卜、绿豆、丝瓜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜。忌口羊肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾、鲮鱼、韭菜、辣椒、大蒜。
●气虚血瘀证
宜食山药、薏苡仁、莲肉、白菜、冬瓜、丝瓜、木耳、赤小豆。忌口萝卜、山楂、大蒜。
●阴虚风动证
宜食百合、莲子、薏苡仁、淡菜、甲鱼、银耳、黄瓜、芹菜、鹿角菜。忌口鱼、鸡、香菜、香菇。
◇ 芹菜粥 （参考《本草纲目》）
芹菜连根120g，薏苡仁250g。芹菜洗净切2cm小段，与薏苡仁同入锅内熬粥，加入食盐适量食用。功能清热平肝。
◇ 杞莲薄荷粥 （参考《太平圣惠方》）
枸杞子30g，莲肉30g，薏苡仁150g，薄荷15g。莲肉去心洗净，同枸杞子、薏苡仁入锅熬粥。薄荷另行煎水。食粥时倒入搅匀。功能补气清肝。
◇ 炒绿豆芽 （参考《本草纲目》）
绿豆芽250g。去皮根洗净，油锅爆炒去生，加调味食用。功能利三焦，清热毒。
◇ 清脑羹 （参考《饮膳正要》）
银耳100g，枸杞子15g，生杜仲100g。生杜仲煎水3次取药汁，银耳洗净入枸杞子加水文火炖3～4小时至稀烂，少入冰糖食用。功能滋补肝肾。
◇ 三鲜饮 （参考《医学衷中参西录》）
鲜藕120g，鲜茅根100g，鲜梨3个。鲜藕洗净切薄片，鲜茅根洗净加入清水同煮，文火熬30分钟，滤渣取水，兑入梨汁饮用。功能清热化瘀。
跟师体悟
首先要膳食平衡，选择多种食物，达到营养均衡，以保证充足的营养和适宜的体重，尤其要注意补充适量的矿物质、微量元素及膳食纤维，如谷薯类、蔬菜类、肉禽鱼蛋类、豆类等，做到主食粗细搭配。其次是个体化指导，对于年轻的中风患者，要养成良好的饮食习惯，少食高热量、高脂肪、高胆固醇、高钠食物，尽量少食多餐，定时定量防止过饱，减轻高血脂、高血压、高血糖症状。对于老年中风患者，提供适宜的热量和易消化的食物，并指导患者于睡前、睡中或晨起饮适量白开水以稀释血液，降低血液黏稠度，多吃青菜、水果等，保持大便通畅。