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柴胡首见于《神农本草经》。本品为伞形科植物柴胡 Bupleurum chinense DC.或狭叶柴胡 Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥根。按性状不同，分别习称北柴胡和南柴胡。前者主产于辽宁、甘肃、河北、河南等地；后者主产于湖北、江苏、四川等地。春、秋二季采挖，除去茎叶和泥沙，干燥，切段，生用或醋炙用。
【原文解析】
《药性赋》曰：“疗肌解表，干葛先而柴胡次之。”
柴胡能和解退热，升阳兼解郁，能治疗口苦、胸胁胀满、往来寒热等证，如果外感热病尚未见到少阳经主证当先用葛根而不应当先用柴胡。
其味辛、苦，性微寒；归肝、胆、肺经；具有疏散退热、疏肝解郁、升举阳气的功效。本品用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。
【用法与用量】
煎服，3～10克。疏散退热宜生用；疏肝解郁宜醋炙；升举阳气可生用或酒炙。
【古今应用】
1.《神农本草经》：“主心腹，去肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新，久服轻身明目益精。”
2.《本草纲目》：“治阳气下陷，平肝、胆、三焦、包络相火，及头痛眩晕，目昏赤痛障翳，耳聋鸣，诸疟，及肥气寒热，妇人热入血室、经水不调，小儿痘疹余热，五疳羸热。”
3.《本草备要》：“散十二经痈疽血凝气聚。”
4.《本草正义》：“约而言之，柴胡主治，止有二层：一为邪实，则为外邪之在半表半里者，引而出之，使达于表而外邪自散；一为正虚，则为清气之陷于阳分者，举而升之，返其宅而中气自振。”
5.《药性论》：“治热劳骨节烦疼，热气，肩背疼痛。”
6.柴胡辛苦微寒，气香质轻，具有轻清升发疏泄之性，有较好的退热作用，善于疏散少阳半表半里之邪，升清阳之气而举陷，条达肝气而解郁，所以是治邪在少阳、寒热往来、阳气下陷、久泻脱肛、肝气郁结、胸胁胀痛以及妇女月经不调等证的常用之品。本品既可用于实证，亦可用于虚证。
7.本品含柴胡皂苷a、c、d及柴胡多糖、挥发油等成分，有明显的镇静、镇痛、解热、镇咳等广泛的中枢抑制作用；所含皂苷有抗炎作用，能降低血浆胆固醇；有较好的抗脂肪肝、抗肝损伤、利胆、降低转氨酶等作用；所含挥发油能抗流感病毒，增强机体免疫功能；煎剂对结核杆菌有抑制作用。
【使用注意】
大叶柴胡 Bupleurum longiradiatum Turcz.的干燥根茎， 表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。