卖场规划的主要项目如图1-3所示。
图1-3 卖场规划的主要项目
一般来说,卖场规划的设计流程如图1-4所示。
图1-4 卖场规划的设计流程
超市布局规划图的使用由来已久,这是早期外资超市对卖场进行量化辅助管理的一个有效工具,现在越来越多的中小超市开始认识到它的作用了,在日常的经营过程中应用也越来越广泛了。具体来说,商场(超市)布局规划图的作用体现在以下四个方面。
1.可以作为新开商场(超市)招商宣传的一部分
很多时候,新开的商场(超市)需要很多的商品和商品供应商来支持。但是很多新入行的商场(超市)老板的背景和信誉度不被当地供应商所了解,所以供应商在多渠道运作的情况下,会抱着观望的态度去观察新开的商场(超市)。
如果有一份专业的布局规划图,一定会在供应商的面前留下好印象,增强合作供应商对卖场的信心。一般供应商深耕当地卖场多年,见多识广,了解商场(超市)规范化管理的布局规划的作用。有了布局规划图,供应商能对自己进驻卖场后的大体区位有所了解,方便其进行相对应的备货以及为日后的经营促销做准备。
2.作为商场(超市)经营的核心,方便对接卖场装修
不论是新开的商场(超市),还是老店进行升级,装修是避不开的话题。作为商场(超市),装修之前一定要做好合理的布局规划图。这样装修才能有的放矢,可以依据不同的商品分区进行灯光设计、软装设计、强弱电铺装,安排水电施工,减少不必要返工次数,快捷高效地施工,同时为顾客营造一个氛围良好、亲和力更强的购物环境。
好的布局和好的装修浑然一体,不分彼此。如果配合不好,二者就像两个独立的单元,无法融合,无法突出卖场经营的核心商品来,缺乏经营的灵魂,让人看上去非常松散。
3.设备、货架可以依据商场(超市)布局规划图来计算具体数量
一般而言,厂家配备的货架,都是标准的五层层板,所以在实际经营过程中,要根据布局规划图的安排,再根据实际货架上陈列的商品的品类以及商品的大小规格,再去确定一次货架层板的数量或者货架的配件方式。
比如,有的商品适合挂钩陈列,有的商品需要斜扣篮陈列,有的需要专门的碗碟架陈列。通过这些不一样的陈列方式更能突出商品,展现不一样的卖场形象,激发顾客的购买欲望。
一般情况下,依据布局规划图做出的货架采购订单相对比较准确,不会产生过多不必要的支出,从而可以减少商场(超市)的资金压力。
4.作为数字化形象化管理卖场的辅助手段
(1)在卖场基本功能分区确定的情况下,可以随时根据实际经营需要对卖场进行微调,不必担心破坏整体格局,激发卖场十足的活力。合理的卖场布局,充分考虑了品类在卖场经营中的作用,有一定的关联作用,并且预留了充足的促销和缓冲空间,为升级和卖场的各类临时促销活动提供了接口。
(2)卖场的布局规划可以配合商品配置表使用,具体进行商品的陈列和品类的优化和分析。配合收银系统中有关商品货位的安排,对每个区域的货架进行数字编号,对其所承载的商品进行量化考核,及时根据业绩对卖场商品进行商品生命周期的处理,提升卖场空间的使用效益。当然也可以依据相关区域的划分,对相应的现场营业人员进行绩效的考核。
(3)卖场布局规划图可以张贴在卖场明显的位置,作为卖场指示系统的一部分,为顾客购物休闲提供指引。
卖场布局规划,不是简单机械式的空间填空,而是有十分强大的经营逻辑,需要站在商品的角度,需要照顾顾客的购物习惯,需要了解企业经营的理念。