宝塔近瞻涌几重

松子长得有个性，又叫松子仁、海松子、新罗松子。棕褐色，三角形状，坚实的硬壳，壳内是白色的种仁。每年秋天的松树冠上，结满球形的果，其外层呈鳞片状，中间包裹一粒粒种子。

许多资料上介绍，人参、貂皮、鹿茸、东珠是向朝廷献的贡品。想不到的是松子，这种小野果，它不仅是寻常的零食，也是皇家的贡品。

满族祭祀陵寝和供奉九祖佛堂，有用松子的习俗。“今恭遇寿皇殿，安佑宫添供，高亲纯皇帝圣容位前，每逢朔望，各供干果九大碗，内应用松仁。”《打牲乌拉志典全书》一书中记载，可见朝廷对山野之果的重视。

乾隆四十三年（1778年），乾隆皇帝第三次东巡，曾写下《盛京土产杂咏》十二首，并赋有《松子》一诗：

窝集林多各种松，

中生果者亦稀逢。

大云遥望铺一色，

宝塔近瞻涌几重。

鳞砌蚌含形磊落，

三棱五粒味甘浓。

偓佺曾遗尧弗受，

小矣子房学步踪。

2015年10月，我在沈阳北方图书城搞新书签售活动，抽出时间去沈阳故宫游览。十几年前来过，那时对历史了解得不深刻。我来到崇政殿，有一伙游客在导游的讲解下，挤在殿前的台阶。其中有一个中年男人，举着自拍杆，在全神贯注地自拍，历史和他毫无任何相干。

沈阳故宫院内，进入大清门沿御路北行，正面就是崇政殿。它有两种柱子，廊柱是方形，殿柱为圆柱形。一条龙连接两柱间，龙头威严地探出檐外，龙尾伸入殿里。凸字形堂陛，殿内四根金柱，为沥粉贴金的金龙蟠柱。

乾隆八年（1743年），乾隆首次东巡，参加庆典的满蒙王公大臣、盛京官员和朝鲜使臣，事先在崇政殿前按品级排列。所有的程序准备好，诏书置于崇政殿，时间一到才能请出，交给礼部官员放入云盘内。小心地捧出大清门，再放到“龙亭”，移交校尉护送到大政殿前。礼部堂官将诏书接过，恭敬地捧出，放在殿前的黄案上。早已恭候阶下、按序排列的王公大臣官员，听鸣赞官宣布“有谕旨”，官员立即面北跪倒。

中和韶乐奏《元平之章》，君臣盛大的宴会开始。皇帝在大政殿升座，参加宴请的大臣行礼，然后按秩序分别入座。在饮宴期间歌舞为宴会助兴，演奏乾隆皇帝填词的《世德舞》乐曲，增加欢乐的气氛。

宴会的食品名称中记载，皇帝主桌“松仁一斤八两”，跟桌是“松仁一斤”，这些松子由吉林打牲乌拉总管衙门进贡。近日读《吉林乌拉皇贡》《乌拉史略》《清帝东巡》，走进那个远去的年代，书中都谈到松子。

打牲乌拉衙门在宣统元年绘制的《打牲乌拉捕贡山界全图》，清晰地标注打松子的“最要之区，是为三大阿、埋汰顶子、大小青顶子、梨树沟、蔡家沟、老黑沟、东西土山、火烧顶子、万寿、霍伦岭、平底沟、土大顶子、大王砬子、三岔山、三岔岭、柳树河子、四古顶子等处”。每年打捕大量的松子，作为贡品送往京城。乾隆十九年（1755年）前，采捕松子的办法十分落后，甚至是毁灭性的破坏。打牲丁放倒一棵棵松树，然后采捕松塔，采过的地方变成一片空荒地。采松塔的方式，对于大自然无疑是灾难，几十年生态都恢复不过来。乾隆皇帝知道后，曾经明令禁止这种恶劣的采捕。嘉庆元年又一次下令重申：“朕闻东三省每年所取松子、松塔，非将松树伐倒不能采取，若如此，竟将大树伐倒，不惟愈伐愈稀，尚与情理不合，实属可悯。将此著东三省将军总管，嗣后无论旗民采捕松子、蜂蜜，务须设法上树，由枝取下，不准乱行伐树。”从此以后，人们使用长杆，或在杆上绑镰刀，爬树时在腰围上羊皮，或穿羊皮叉裤和套袖，一些平常保护手段，没有人再敢用放树、取果子的原始方法。

红松生长缓慢，几十年才能结果，一两百年长成栋梁之材，它是长寿的象征。红松树王，生长在黑龙江省伊春市五营区的丰林自然保护区，树高三十八米，胸径一点七米，树龄大约有七百六十年。它是欧亚大陆北温带植物界古老的活化石。

红松子含油率高，富含蛋白质，具有丰富的维生素。自古以降，被称为“长生果”“长寿果”。明朝李时珍关注松子的药用价值，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”

白露前后时节，正是采摘松子的最佳时期。进入成熟期的松子，不及时收采，掉落到地上。碰上灵巧的松鼠，用它的俐齿剥落出松仁，搬移到树洞的窝里贮备起来，在严寒的冬天，成为果腹的美食。老人们常讲，松子是松鼠和松鸦的口粮，由于它的外壳硬，即使埋在土里几年，也不会发芽。当它们意外地让松鼠或松鸦嗑坏，接受土壤温度的培养，阳光的照射，发出新生的芽，形成大自然的秩序，维系着物种间天然的平衡。红松林的成长自然少不了松鼠和松鸦的功劳，松子是生存的根本，森林和动物在大地上和谐相处，形成巨大的生物链。法国动物学家布丰说过：“它们面容清秀，眼睛闪闪发光，身体矫健，四肢轻快，非常敏捷，非常机警。玲珑的小面孔，衬上一条帽缨形的美丽尾巴，显得格外漂亮。尾巴老是翘起来，一直翘到头上，自己就躲在尾巴底下歇凉。”

打松子由于特殊的原因，难以采用现代化的机器作业。人工摘采时，要爬十几米高的树上，把松塔打下来。下面的人捡取落下的松塔，装入麻袋里。古老的采捕方式，既消耗大量的体力，又具有危险性。每年这个季节，都有因采摘松子发生意外的事情，从树上不小心掉下来，摔断胳膊腿算轻伤，重者当场丢掉性命。

秋天收获的季节，红松枝头挂满果实。大一些的松塔，能剥出三两多松子。遇到好年景，一棵大松树上，就能采摘上几百个。松子有两种加工方法，热油炒的松子，吃起来喷香，外壳的色泽变得油亮。热锅干炒的松子，高温逼出原生的味道。不同的炒法，有不一样的味道。

小时候去姥姥家，外面大雪封门，铺天盖地的大雪，使山野一片银白，不能出门玩，只好待在家中。姥姥拿出一笸箩松子，让我和舅舅们嗑，免得在屋子里乱折腾。松子没有炒熟，拿起几粒后，手指粘上松脂味。由于松子壳硬，牙咬不开，只好用钳子。将一粒松子放入钳嘴，夹时不能用力过度。握钳柄要适力，否则壳和松仁会被压得粉碎，它们纠缠在一起。姥姥常说：“松子不能一次吃多，要不拉屎都是白色的。”有的松子壳上沾着松油，拿起黏在手上。

山区流传着一句顺口溜：“十斤松塔一斤子，十斤汗水一颗塔。”在炕上的火盆边，听舅舅讲进山打松塔的过程，他说七道沟的松林密，遇到大年，用不了多长的时间，就能弄一麻袋。因为松树直径粗，需要身体条件好的人去采，不能恐高，必须会爬树。人们穿上“脚扎子”，这是自制的爬树土工具，犹如登山鞋，一寸来长的钢钉扎在树上，一步步地向上攀。小孩子身体轻，不想后果，全凭力气爬树。三舅身材瘦小，浑身是力气，他胆子大，有丰富的山野经验。

2013年秋日的一天，我和友人走进偏僻的山村。在守山人的陪同下，进入七号沟，我认识了野胡椒、野芝麻、牛蒡、紫杉、赤柏松、红豆杉的果实，看到阔大的红松林。他持的索拨罗棍，在草丛中拨来拨去，有时敲击树干。走进密林不远处，他建议不要往里走，这是长白山脉的老爷岭，真正的原始森林，近几年出现野猪和黑瞎子。

在屯子边的空地上，我们看到一片堆积的松塔，一只拴着铁链子的黑狗警觉地注视，守护新打的松塔。松塔的主人，包了四十垧林场的山地，今天恰逢松塔丰收年。他燃起一堆篝火，扔进新打的松塔。火遇到翠绿的松塔，散发出的烟气中，弥漫着浓重的松脂味。从火堆里拨出松塔，找一块石头砸开，掉出香喷喷的松子。

松子，除了平常吃的零食，还能做出许多菜和糕点。具有特点的松仁鸡：土鸡一只，开水烫过后，剥下鸡皮，取鸡脯肉，松仁一些。两种食材拌均匀，剁成肉泥摊铺在鸡皮上，然后裹好鸡皮，入冷油热锅中略炸至皮黄。沥尽油入碗，上屉蒸熟，即可上桌食用。菜风味独特，肉中散发松仁的清香，又有肉的相伴，口感香而不腻。

三月的一天，朋友从新疆回来，送来一条大列巴，内有核桃和松仁，吃起来味道不一样。现在超市卖的松子，都是经过深加工的产品，每个松子有一个裂开的口子，美其名曰“开口东北松子”。即使不开口，也不会用过去的笨方法，大都借助松仁夹子，免去了手剥、牙咬。 g5RwnSE3AH00iGnHvDKXxLUuVNJXElxzo3V/zd/iI4SL0/3iYkWiRthNfhmVKr5s