天然水芹菜

长白山东北部的福满生态沟，在安图县明月镇西端，相邻明月湖。它生长的山珍，有刺嫩芽、长白葱木、沙参、刺五加、枪头菜、蕨菜、薇菜、猴腿、榛蘑、松茸、黄花菜、水芹菜、东风菜等诸多野菜品种。其中有水匠菜，又叫水芹、河芹。它是多年生草本植物，生长在河边或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中有多种维生素和无机盐类，具有降血压和降血脂的功效。

水芹菜是野菜，它的生命力极强，沿着水边生长。姥姥家在山区，门前有一条无名的溪水，岸边长着水芹菜，现采现吃都来得及。

2005年6月，我回到家乡，有一天逛东市场，在菜摊上看到水芹菜。清晨从乡村运到城里，价格高得吓人，普通芹菜一元，水芹菜要贵几倍。卖水芹菜的摊主不断向我们介绍说：“这是新采的水芹菜，不上化肥，绝对绿色环保食品。”

水芹菜长在大地，风雨塑造性格，溪水滋养生命，风和水传播种子。水芹菜的茎细而挺，叶子小巧，纹络清晰，闻着清香浓烈。种植的芹菜，种子经过人工培育，茎粗壮，仿佛膀大腰圆的汉子，叶子似张开的手掌。回到滨州后，我在市场寻找水芹菜，这片土地不可能生长水芹菜，土地和土地不一样。

东北的春天来得晚，换季的青菜稀少，这时水芹菜拱出芽，它长得快，过不了多长时间就能供人食用。水芹菜可下油炒，剁成馅包水饺、蒸包子，或开水焯了凉拌。更多的人家图省事，新采的水芹菜在溪水中洗净，回家直接上桌。水芹菜蘸豆瓣酱是下饭的好菜，饭后嘴里有清爽味。报纸的生活版经常介绍，芹菜降血压，高血压患者多吃芹菜为好。市场上卖的芹菜，给人的印象不干净。种植的芹菜，含有农药和化肥的残存物，对人体有害，谈不上降血压治病。水芹菜则不同，野地野水养育成长，血脉流淌的液汁，保持大自然的清新。

大姐家在乡下有一个渔场，每次回家乡都要去，在洪分河边转悠。喜欢那儿人烟稀少，看牛拉犁耕地，农人扶犁的神情专注。有人扛着铁锹走在田地间，边走边看，常停下脚步，注视长长的田垄。享受太阳落山的宁静，屯子炊烟透出的喜悦，表达对大地的感动，期待劳动者带着满意归来。

渔场离八分队很近，屯子在兄弟峰的脚下，人口不多，有几十户人家。八分队的名字带有历史色彩，那个年代实行人民公社化，按地理位置排设，屯子正好排在第八位，所以叫八分队，名字沿用至今。

屯子人口复杂，大多是移民，土生土长的不多。屯子至今还有人说河南话、朝鲜族话、山东话。一代人老了埋在大山中，青山溪水陪伴，再不能回遥远的家乡。多年前，我来过这个屯子，姥爷被打成右派，下放到符岩，屯子在兄弟峰的背面。有一年放暑假，我背着书包去山里看姥爷，兄弟峰是长途客车的临时站点，进出符岩必须在山脚下等车。那是一辆老式的客车，长期在山路上奔跑，噪声大。车一天两班，上午一趟，下午一趟，如果错过时间，就要等第二天的班次。

溪水从渔场穿过，清澈见底，流淌的韵律，犹如摇头晃脑吟诗的老学究。厨房有手压的水井，家里人还是愿意来到水边，日常的淘米、洗菜、洗衣服都是在溪水中。每到星期天，姐妹们带孩子来这儿，让他们亲近大自然，热爱大自然。孩子们从城里来到乡间，看到溪水感到快乐，有时大人带孩子们爬山，听鸟儿叫，认识野生的植物，感受山的纯净，大自然是人类童年珍贵的记忆。溪边生长野艾，黄色的野花，水芹菜不肯再走。横跨溪水上有一座木亭子，粗木杆，原木板，亭顶苫的是稻草。坐在栏边，听溪水流淌声，天空有一只大鸟儿，向远处的山冈飞去。我不愿进房中，在亭子里待半天，优美的自然环境，清新的空气，在喧闹的城市中是享受不到的。在那里，我是旁观者，无电话的干扰、人与事纠缠的烦恼，不用挤在人流中，泥土气息冲毁浮躁气。那天我坐在亭子里，看见大姐从房子里走出，穿着高筒靴子向溪边走来。她沿着溪边采摘水芹菜，我问大姐：“晚上吃水芹菜蘸酱呀？”大姐回答：“你明天不是要回山东吗？准备包水芹菜馅的饺子。”家乡的风俗，每当家中有人出门远行，必须包饺子送行，祝福离家人平安。老人常叨咕，上车饺子，下车面。

水芹菜小巧，气味重，它是生于大地、长于大地的野菜。过去吃的人很少，在人们的眼中是不值钱的东西。现在的意识发生变化，水芹菜天然绿色，没有农药的污染。 s7T2ze6I0S0ubdy3oYc4hsVL6wx0T61iNVnNBCozn9k2c1f6yFJIF31h1opaeGP+