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人只要活着，就得吃，这是本能。但如何发展本能则是文化。
有些人把吃看成是不得已的苦差事，因为必须自己去劳作才能获得食物。而任何劳作都是很辛苦的，采集、渔猎、商贸、乞讨、力役、服侍人、出卖灵魂、布施色相，哪一件容易做？有些，你却又是想做还做不来。因此“人生是苦”，饮食就是其中一大缘故。既然如此，只好绝食，早早离开这苦海般的人生。如果还舍不得死，便只好勉强吃一点，聊以延命，忍苦待死。吃喝，在这种思维底下，哪还有半点乐趣可言？
另一些人则认为：吃，只要能苟延残喘就好，不必在这件事上花太多工夫。稍稍对付了，好去干点别的事。别的事，都比吃喝有趣、有意义。
幸而中国人没走上这几条路，我们的文化是：既然必须吃，那就好好吃，享受吃的乐趣；而且吃喝就有极大意义，饕餮国中日月长，非外邦人所能知也。