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荔枝最正确的开吃方法

所有人都知道从树上现摘的荔枝好吃,殊不知剥荔枝也有讲究:一定要在它最新鲜的时候,对着中缝按压出裂口。这时候你会听到“啪”的声音,认准了,这是任何冷链运输的荔枝都无法拥有的干脆。

此时的荔枝,清甜可口,汁水爆满到你无法说话,只能鼓着个腮帮子任凭甜蜜肆意地往喉咙里流。吃完果肉后,吐出的核精致小巧,让人吃得完全停不下来。

从小在荔枝林长大的朋友也会告诉你:小时候他们会在荔枝林一边吃荔枝,一边做荔枝灯笼。这是如今当地的孩子缺失的技艺:摘下一颗带细枝的荔枝,小心翼翼地剥去荔枝的软壳,不弄破里面的那层白膜;在白膜中缝小心撕出一条分割线,上半部分向上翻,下半部分向下翻,最后提着细枝干,就是荔枝灯笼了。

钱钧墀 摄

“大家提着灯笼在荔枝林里追着跑,摔倒了,第一时间看的是荔枝灯笼还好不好。渴了就摘颗荔枝,专门吸甜甜的糖水,回家的时候满手粘着糖汁和泥巴,可开心了。”他们会说。

回到家,妈妈也会问孩子们当天吃了多少颗荔枝,如果超过10颗,就会端出生熟地汤给他们喝,也是加荔枝干一同熬制的,黑苦的汤汁里隐藏着独属于荔枝的清甜。据老人们说,喝生熟地汤可以防止吃荔枝过多带来的上火。具体有没有效,孩子们也不知道,只是按照妈妈的要求喝了,喝着喝着也就习惯了。 +MypZdp9ig7ywZlmhTZdVoQk6sHpQGEJZn36HZsw3L52hA8dLHmlBkJ0WoStibHd

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