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所有人都知道从树上现摘的荔枝好吃，殊不知剥荔枝也有讲究：一定要在它最新鲜的时候，对着中缝按压出裂口。这时候你会听到“啪”的声音，认准了，这是任何冷链运输的荔枝都无法拥有的干脆。
此时的荔枝，清甜可口，汁水爆满到你无法说话，只能鼓着个腮帮子任凭甜蜜肆意地往喉咙里流。吃完果肉后，吐出的核精致小巧，让人吃得完全停不下来。
从小在荔枝林长大的朋友也会告诉你：小时候他们会在荔枝林一边吃荔枝，一边做荔枝灯笼。这是如今当地的孩子缺失的技艺：摘下一颗带细枝的荔枝，小心翼翼地剥去荔枝的软壳，不弄破里面的那层白膜；在白膜中缝小心撕出一条分割线，上半部分向上翻，下半部分向下翻，最后提着细枝干，就是荔枝灯笼了。
钱钧墀 摄
“大家提着灯笼在荔枝林里追着跑，摔倒了，第一时间看的是荔枝灯笼还好不好。渴了就摘颗荔枝，专门吸甜甜的糖水，回家的时候满手粘着糖汁和泥巴，可开心了。”他们会说。
回到家，妈妈也会问孩子们当天吃了多少颗荔枝，如果超过10颗，就会端出生熟地汤给他们喝，也是加荔枝干一同熬制的，黑苦的汤汁里隐藏着独属于荔枝的清甜。据老人们说，喝生熟地汤可以防止吃荔枝过多带来的上火。具体有没有效，孩子们也不知道，只是按照妈妈的要求喝了，喝着喝着也就习惯了。
