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东莞常住人口的平均年龄是34岁（2019年数据），这是一个很有意思的年纪。
这个年纪的人出生于1986年，出生的前一年，东莞撤县设市；两岁那年，东莞升格为地级市。东莞不走寻常路，采取了扁平化管理模式，全市32个镇区（街道）一视同仁，城镇和乡镇进入均质化。而曾经的乡镇因坐拥土地资源，在40年间迅速致富。
在这样的环境和背景下生长的一代东莞人，拥有怎样的性格？东莞一步步升级，建成全国顶尖大剧院、企业孵化基地，并坐拥自带加速度的生活和就业机会，对如今东莞的年轻人又有怎样的影响？
《寻味东莞》里记录的是年轻的甜品店主理人伦浩宇，本书进而采访了更多成长背景各不相同，但这30年都生长于东莞的年轻人。撇开不同的人生经历，你会发现一个东西正不断潜入他们的生活，甚至成为社交的话题中心―奶茶。
没错，类似东莞“全国便利店之都”的身份，东莞也拥有“全国奶茶之都”的称号。这里每千人就拥有1.5家奶茶店，在东莞南城新建的商圈里，甚至可以达到200米内有20家奶茶店的密度。
每家奶茶店都尝试使出全身力气在这里安家落户，这里的年轻人也习惯着一日一次的“奶茶社交”。平日年轻人沟通工作或约潜在客户聊天的地点，也从上一辈的酒楼饭桌变成了如今的奶茶店。“喜欢哪家的奶茶”甚至变成一种身份标志，可以让他们从人群里迅速辨别谁跟自己有的聊。
从1978年的那一声“惊雷”，到2020年本书采编完毕，东莞历经42年的飞速发展，并以各种方式，持续着自我革新、自我改变的速度。
但改变中亦有不变，这从《寻味东莞》纪录片里伦浩宇制作的新派火麻仁茶，或石龙老字号翡翠宫对本地传统特产糖柚皮的创新里就能看出。
“这座有1 700多年历史的城市，从‘香料繁市’‘销烟之地’‘世界工厂’，发展成如今的‘创造之城’。无数人在这里启程、落脚，生生不息。东莞，这场广阔的盛宴，星月流转，风味长存。”这是《寻味东莞》全片的最后一段话，也是本书里我们希望为您呈现的东莞滋味。
作者：梅姗姗