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从奈良到平安时代初期，遣隋使、遣唐使带动了中、日两国留学生和留学僧之间的往来。那时，唐果子从中国传入日本，这是日本和果子的起源。但是，当时传入日本的八种唐果子和十四种果饼，和现在的哪种果子相对应却未必有定论。“餢飳”可见于《太平御览》中，“环饼”“馄饨”“馎饦”等名称可见于《齐民要术》，“索饼”则出现在《释名》中。
再稍微深入一些的话，“团喜”是现在的团子，“捻头
”是油炸面食，“馄饨”是用面皮包馅，做成丸子状的食物，“馎饦”是后来乌冬一类的食物，“麦绳”是将面团搓成长条后扭在一起。“索饼”和“麦绳”（牟岐绳）被视为同一种食物。
图8
是从中国传来的唐果子。
图8 藤贞干《集古图》中的唐果子
资料：《日本食物史》雄山阁
只不过当时的唐果子是用于典礼、宗教仪式的食物，受贵族等上流社会阶层喜爱，普通百姓无缘接触。所以倒不如说，唐果子传入的意义在于其促使日本人重新认识用米粉及小麦粉等制成的粉食，形成了粉食加工发展的契机，并带来了蒸、烤、油炸等烹饪技法。这对后来日本饮食文化的发展产生了重大影响。
