总序

全域旅游时代，旅游业作为国民经济战略性支柱产业与改善民生的幸福产业，对拉动经济增长与满足人民美好生活需要起着重要作用。2016年，我国旅游业总收入达4.69万亿元，旅游业对国民经济综合贡献率高达11%，对社会就业综合贡献率超过10.26%，成为经济转型升级与全面建成小康社会的重要推动力。“十三五”期间，我国旅游业将迎来新一轮黄金发展期，旅游业消费大众化、需求品质化、竞争国际化、发展全域化、产业现代化等发展趋势将对旅游从业人员的数量与质量提出更高的要求。因此，如何培养更多适合行业发展需要的高素质旅游人才成为旅游职业教育亟待解决的问题。

2015年，国家旅游局联同教育部发布《加快发展现代旅游职业教育的指导意见》，提出要“加快构建现代旅游职业教育体系，培养适应旅游产业发展需求的高素质技术技能和管理服务人才”，标志着我国旅游职业教育进入了重要战略机遇期。同年，教育部新一轮的职业教育目录调整，为全国旅游职业教育专业群的发展提供了切实指引。高职院校专业群建设有利于优化专业结构、促进资源整合、形成育人特色。随着高职教学改革的逐渐深入，专业群建设已成为高职院校迈向“一流”的必经之路。教材建设是高职院校的一项基础性工作，也是衡量学校办学水平的重要标志。正是基于旅游大类职业教育变革转型的大背景以及高职院校“争创一流”的时机，出版一套“一流高职院校旅游大类创新型人才培养‘十三五’规划教材”成为当前旅游职业教育发展的现实需要。

为此，我们集中了一大批高水平的旅游职业院校的学科专业带头人和骨干教师以及资深业界专家等，共同编写了本套教材。

本套教材的编写力争适应性广、实用性强、有所创新和超越，具备以下几个方面的特点。

一是定位精准、具有区域特色。教材定位在一流高职培养层次，依托高职旅游专业群，突出实用、适用、够用和创新的“三用一新”的特点。教材编写立足湖南实际，在编写中融入湖南地方特色，以服务于区域旅游大类专业的建设与发展。

二是教材建设系统化。本套教材计划分批推出30本，涵盖目前高等职业院校旅游大类开设的大部分专业课程和院校特色课程。

三是校企合作一体化。教材由各高职院校专业带头人、青年骨干教师、旅游业内专家组成编写团队，他们教学与实践经验丰富，保证了教材的品质。

四是配套资源立体化。本套教材强化纸质教材与数字化资源的有机结合，构建了配套的教学资源库，包括教学课件、案例库、习题集、视频库等教学资源。强调线上线下互为配套，打造独特的立体教材。

希望通过这套以“一流高职院校旅游大类创新型人才培养”为目标的教材的编写与出版，为我国高职高专旅游大类教育的教材建设探索一套“能显点，又盖面；既见树木，又见森林”的教材编写和出版模式，并希望本套教材能成为具有时代性、规范性、示范性和指导性，优化配套的、具有专业针对性和学科应用性的一流高职院校旅游大类教育的教材体系。

湖南省职业教育与成人教育学会
高职旅游类专业委员会秘书长
湖南省教学名师
江波　教授
2017年11月