第四节
旅游学科框架体系

一、旅游学科课程体系

中国旅游高等教育始自1979年，迄今已形成专科、本科、研究生三个层次的合理结构。专业设置的门类比较齐全，近30个专业课程涉及旅游业的大部分领域，已形成自己的专业体系。专业体系涵盖基础研究、旅游管理、旅游资源开发与管理、景区（点）规划与建设、旅行社管理、饭店管理、会展管理、休闲与娱乐管理、烹饪与餐饮管理及旅游教育等。

这种迅速增长的状况一方面说明旅游对中国经济的重要性在增强，另一方面说明近些年来课程和学生的数量也在增长。

尽管课程和学生的数量增长很快，旅游依然只是专业课程而不是学科，然而建立旅游学科并不遥远，并且国际上相关研究刊物几乎每月新增加一种。

1985年，贾法里（Jafari）设计了一个图表，阐释了旅游课程是一门涉及多达16门不同学科的综合性课程（见图1-7）。

尽管16门学科不能按照明显的顺序排列，但可以分成四类：①社会学、心理学和人类学，它们与旅游中的人的因素密切相关；②地理、生态、农业、公园和娱乐场所，它们与旅游的空间资源要素紧密相连；③商务、法律、营销、经济、交通和住宿，它们与旅游的商业性相关；④政治、城市和地区规划、教育，它们与旅游的管理和运作有关。尽管旅游学科的学生不必学习上述全部课程，但大部分旅游课程涵盖了上述学科的许多内容。

二、旅游学科理论框架

从全世界范围来看，旅游管理学科作为知识体系已经形成，并且相对独立。在从20世纪70年代至今的旅游研究实践中，旅游知识开始出现且不断累积，截至目前已经形成了高度发达的知识体系。这些知识以“旅游”为核心，具有高度可识别性，其特殊性不断凸显。旅游学术期刊的发展是我们窥探旅游知识体系化、独立化的最好窗口。

在旅游学科发生、发展的几十年中，人们的旅游活动和旅游体验越来越多样化、复杂化、个性化，研究者对于旅游现象的范畴、形式、内容的认识也在变化，旅游研究议题所涉及的学科领域越来越多，其理论面向也越来越丰富。

学科理论的框架性整合始终是一个极其困难的问题，它不但应该反映对学科知识体系现状的认识，也需要反映对学科知识体系未来的愿景。因此，吴必虎和张骁鸣（2016）认为采取简单的体系胜过采取复杂的体系，因为体系越简单，通常越能达成共识，也越能体现出开放性、成长性。两位学者以事物本身的发生、发展、产生影响的时间顺序为基础，串联起了一种简单理论框架体系，即“发生学—本体（论）—（多元）效应”这样一个三位一体的视角，并尽量适应相应知识领域的发生、发展、成形的逻辑顺序（见图1-8）。

（资料来源：吴必虎，张骁鸣.旅游学科的理论和方法基础［J］.旅游学刊， 2016（10）.）

本章小结

本章主要讨论了理解旅游的四个重要内容，首先，讲述了旅游及其相关概念；其次，考察了广义旅游的一般内容，如旅游和接待、休闲、娱乐的关系；再次，学习了旅游学的研究对象，诸如旅游产品、旅游业及旅游系统；最后，介绍了旅游学科框架体系，以及旅游课程等内容。

思考与练习

1.你认为一个完整的旅游定义至少应该包括哪几个基本要素？

2.为什么说旅游是一个系统？

案例分析

世界著名旅游院校的培养宗旨与目标

在西方各国的旅游院校教育中，以美国和瑞士的学校最负盛名，其均把培养既具备专业理论知识，又有丰富实践经验的优秀行业管理人才作为目标，从而在激烈的国际市场竞争中立于不败之地（见表1-2）。

（资料来源：根据《中国旅游业“十一五”人才规划》整理。）

问题：

国外著名旅游院校的培养目标对我国旅游专业教育有什么启示？ zPOU39/a7AeNg7A4/MrqRKPzRRWx5doI1ALjjhgDHXSavRd48xXynPfNuhfFUXb2