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悠悠球（溜溜球）节食的概念最早是由美国减肥专家凯利在耶鲁大学提出的，形容体重像悠悠球一样上下波动，多是由于极端节食和饥饿减肥导致的，这样的减肥方法会让肌肉和脂肪同时减少。达到一个阶段减肥目标后，若生活方式回到从前，体重自然又像悠悠球一样回弹了。在经常使用能量限制饮食的超重或肥胖人群中，也可以观察到这种现象。悠悠球式波动一般指2.5kg以上的体重来回波动，持续时间有长有短，长的可达几十年。
如果养成好的饮食和行为习惯，体重基本上不会有太大波动。我的一位老师是医学院的营养学教授，已经退休。他的体重管理得特别好，三四十年来波动不超过1.5kg。这个数量级的体重波动就不能算是“悠悠球”。
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟教授认为减到目标体重且体重维持6年以上才算减肥成功。要知道体重的大幅度波动对身体的不良影响非常大，甚至可能超过某些超重或肥胖的情况。所以我们要尽可能探索适合自己的健康饮食模式和生活方式，轻松做好体重管理和健康管理。
研究表明，造成体重反弹的因素主要包括不受抑制的进食行为、负面情绪和压力以及对减重困难的消极反应等。减重的维持与内在动机、社会支持、应激事件应对策略、处理生活压力的能力、自我效能感、对生活的责任感以及心理强度和稳定性有关。