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用于肥胖研究的动物模型多是具备肥胖基因的老鼠，比如Zucker（肥胖）大鼠、KK-Ay小鼠肥胖模型、ob/ob和db/db小鼠等。人类的肥胖也与基因有关，肥胖会呈现一定的家族性。当然家族肥胖的原因一方面是基因的关系，而最主要的是同一家族的人生活方式比较接近，包括饮食模式、运动情况、心理状态、作息时间等。
如今物质丰富，我们摄入的食物种类和数量很大程度上不再受到经济和地域的限制，而我们的交通工具、生活方式和劳动方式也有了重大的变化。
过去，过年才能吃到的东西，现在只要你想吃，几乎每天都能吃到，比如糖果、鸡蛋、肉、饺子、年糕等。甚至以前想都想不到的东西，现在也是比比皆是，比如鸡米花、奶茶、冰淇淋、果冻、玛芬、蝴蝶酥、牛角包、华夫饼、印度飞饼、薯片、曲奇、蛋挞、奶酪、慕斯、果汁、碳酸饮料等。糖等食品工业的原料和添加剂成本逐渐低廉，添加糖的摄入量增加成了我们糖代谢和脂代谢异常的“催化剂”。
那些年，我们的爷爷奶奶或爸爸妈妈步行或者骑自行车上下班，现在我们有公交车、有地铁、有电瓶车，还有私家车。
科技的进步给我们的生活带来了极大的便利，空调、洗衣机、扫地机器人、智能电饭煲、洗碗机等智能家用电器，很大程度上分担了我们的家务，餐饮业的发展以及外卖送餐软件的普及让我们可以轻而易举地获得食物。
劳动方式从过去依赖体力到现在的自动化，70后、80后也不乏很多糖尿病患者、超重和肥胖者。
葡萄糖的利用（尤其是骨骼肌）极大减少，葡萄糖的直接和间接摄入大大增加，葡萄糖的稳态平衡失调，造成了我们这个时代超重和肥胖者数量不断攀升。