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古典时期通常是指公元前1100年至公元300年这段历史，是对希罗世界（Greco-Roman world），包括古希腊和古罗马时期文化史的广义概念。时至今日，古典时期的众多文化形式仍然存在，如哲学、民主、司法、数学、文学、医学、戏剧、雕刻、建筑、绘画（图1-15，图1-16）等。这个时期的花艺文化也得到了较大的发展，出土文物的植物线条和几何纹路对后世的设计风格同样影响深远。
图1-15 壁画《雅典学院》
图1-16 古希腊雕塑
图1-16所示的雕塑取材于一个古希腊神话，展现了神话中露珠女神达芙妮为了躲避太阳神阿波罗的触碰而变为一棵月桂树的动势和变化的过程。
古希腊时期（公元前1100―公元150），叶蓟的品种众多，其中以叶蓟和多刺叶蓟最常见。从建筑风格来看，其装饰部分多为木制或石制，灵感主要来源于植物素材，例如花朵和叶子的形状与纹理。柯林斯柱顶样式特有的代表性装饰物便是叶蓟的叶片形态（图1-17）。
图1-17 柯林斯柱顶广叶蓟叶片形态装饰
在古希腊，宗教的影响渗透到生活的方方面面。人们为了获得神灵的庇护，通常使用富有特别含义的植物来装饰庙宇和祭坛，祈求神灵保佑。
当地的月桂有着坚固的叶片，枝叶常被用来装饰阿波罗神殿的入口，象征纯洁与神圣。同古埃及类似，第一座古希腊神殿也是以叶片花索作为主要装饰物。
除此之外，使用花卉植物（主要为玫瑰与堇菜）来装点墓地，同样是当地的一种风俗。
花环在古典时期是典型的花艺形式，在当时的花艺设计领域中用途广泛。人们会在各处悬挂花环作为装饰，家中有男婴诞生时则会悬挂橄榄花环，花环与古希腊人的生活息息相关，很受欢迎，甚至曾有专门的花环市场。
希腊人在举办庆典或重大赛事时，重要人物会佩戴特制的头饰花环（图1-18～图1-20）。例如，奥运会比赛的胜利者通常会佩戴头饰花环来彰显荣耀。另外，这种头饰花环也适用于新娘、演说家和逝者。
图1-18 奥运会比赛的胜利者佩戴头饰花环
图1-19 古希腊和古罗马的头饰花环类似
图1-20 花店制作的桂冠花环用于表达尊崇之意
时至今日，花店和花艺设计馆仍有不同种类的花环以满足多种用途，包括婚礼、庆典、丧礼等，需要特别注意的是，丧礼用的花环上只在嫩枝的部分有花。
古罗马帝国时期（公元前200―公元300）为古典时期的第2个典型文化阶段，在恺撒大帝的领导下，强大的帝国拥有了广阔的版图。经济、政治、文化、艺术等各领域都得到了较快的发展。古罗马人征服了包括古希腊在内的许多国家和地区，因此古罗马人在一定程度上沿袭了古希腊人的文化，我们可以从古代所建的神殿以及保留下来的雕像上面找到线索（图1-21，图1-22）。
图1-21 古罗马帝国时期，古罗马的文化艺术虽受古希腊的影响较大，但这个时期的社会风气以及富人生活的原则是越奢华就越快乐。他们喜欢装饰性强、奢华的设计，举办宴会时主人也会极尽所能地使用各类珍宝、装饰品来彰显财富和地位
图1-22 《赫利泊洛斯的玫瑰》是一幅19世纪劳伦斯·阿尔玛·塔德玛爵士的画作，内容是正在进行中的宴会，画家使用浪漫手法让我们了解到古典时期贵族的生活品位和花卉等植物的运用情况
古罗马人使用花卉等植物的方式和途径几乎与古希腊人一样，但他们的素材更丰富（图1-23）。
图1-23 《富饶之角》：源自罗马时期的“富饶之角”，以花卉、果实和叶片制作而成
古罗马人创作的花艺类型和古希腊人的非常相似，主要为花环、花索。
此后，花环和花索几乎出现在每个历史时期，所以它们被统称为“传统花艺设计作品”。
花环通常在节庆时佩戴（图1-24～图1-26）。
图1-24 节庆时通常佩戴花环
图1-25 古罗马帝国时期的花索
图1-26 节庆用花在素材品种上更丰富多样
花索与花环略有不同，花索主要是由花卉、果实和叶材制作而成，形态上更加厚实，经常在左右两边配以缎带装饰，或使用附有花叶的细藤进行缠绕直至完全包裹基座。花索最早是以串的方式制作的，日后才出现缠绕的技巧。当我们设计具有“帝国风格”的花艺作品时一定要留意这个技巧。