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曾经有一段时间，流行“为了大脑运转而摄取糖分”。比如，开会累了，就有人边吃糖果，边说“不补充糖分脑子就不运转了”。就连药妆店里也摆放着葡萄糖片。
时至今日，仍有人相信这样的理论，为了大脑的运转而拼命吃甜食。结果导致大脑糖中毒，反而弄巧成拙。
不过，也难怪一般人都会犯这样的错误，因为就连很多医疗相关人员也声称“控制糖分摄入对大脑不好”。
究其原因，是他们主张“大脑只能将葡萄糖作为能量源”。但是，在堪称日本生物化学教科书的《デブリン生化学》一书（中文直译名为《德布林生物化学》）中，明确地写到了以下内容。
“大脑的能量来源通常是葡萄糖。如果葡萄糖不足，则通过蛋白质和脂肪分解出来的氨基酸和甘油三酯来维持血糖值。但是如果继续禁食，血液中的酮体就会上升，大脑就会用酮体代替葡萄糖作为能量源。”
也就是说，正常进食时，大脑会使用葡萄糖作为能量来源。成人一天从葡萄糖中获得44大卡能量。但是在禁食六周后，就会主要从酮体这种物质里获得能量。
也就是说， 葡萄糖摄入不足并不会导致大脑无法运转。
如果对生物化学有充分的了解，就不会得出“控制糖分摄入对大脑不好”这类愚蠢的结论。大量的糖分摄取，会让大脑上瘾。
如果你有“做脑力工作时吃甜食”的习惯，就尽快戒掉吧。
那些说“不，实际上不吃甜食脑子就不运转了”的人，他们的思考方式是错误的。他们之所以这么说，只不过是因为他们已经糖中毒了。
因为糖中毒，所以一旦糖分消耗殆尽就会变得焦躁不安，无法集中注意力。请深刻了解这一点，并设法从根本上解决问题吧！