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碳水化合物和脂肪、蛋白质等东西放到一起吃，血糖值的上升会比较平稳， 我会在第三章详细阐述这一点。也就是说，在吃同样一碗饭的时候，与搭配拌饭料相比，配上姜汁猪肉烧会更好一些。
同样， 如果吃乌冬面或荞麦面，没有配菜的“清汤荞麦面”和“荞麦蒸面”是最容易使血糖值上升的， 即最容易引起糖中毒的吃法。
容易导致糖中毒，就意味着容易发胖，但很多人却认为这样吃不容易发胖。
“清汤荞麦面和荞麦蒸面的热量低，所以不会胖吧！”
“为了您的健康，不要吃不容易消化的油腻的食物。”
于是，特别是在工作繁忙的时候，很多人午餐用面食、饭团、熟食面包等来解决，结果导致血糖值忽高忽低，“下午困得不得了”。
偏重碳水化合物的饮食让很多日本人在不知不觉中陷入糖中毒，导致工作效率下降，危害人们的健康。
能拯救你的唯一方法是掌握正确的知识。