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前两年写《简烹1》时，有些朋友和我说：“标哥，你这个理念行不通啊，按你这种理念和呈现，人家没办法请客。而且，偶尔带朋友去你的工作室吃饭，舒服是舒服，但终归意犹未尽，也觉得肚子空空的。”质疑的声音多了，也让我怀疑自己，这种理念是否正确。好在还有些志同道合的朋友支持、鼓励我，说我这种健康的饮食方式会是未来的选择。我自己也坚信，过去那种慢性自杀式胡吃海塞，是不符合新时代潮流的。
我发现现在越是有钱的人，越讲究面子，所以很多时候不是吃美食，而是吃面子。你来我这里做客，我不好酒好菜、大鱼大肉地往死里整，好像不给你面子；你整了一大桌子，我不吃的话就是不给你面子。我拼命吃了、喝了，又伤了身子；你搞了这么多也浪费了，伤了钱包子。所以，我们大家为了面子伤了里子。
这种面子文化在中国的发展进程中必将成为过去，我相信今后的面子，讲究的是生活方式精不精致、健不健康，会不会给社会生态文明带来副作用。等你懂得这些道理，也就真正有了人格上的面子。基于此，我坚信我推动的健康饮食方式终会有越来越多的人认同与践行，这也是我把简烹理念贯彻到底的动力。