下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
前面我们已经对ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸做了简要介绍，我们已经知道了Omega家族的这三个成员都属于二十碳酸，但是它们的名字从何而来呢？
其实很简单，不一样的化学结构自然是不同的物质，不同的物质当然有不同的名字。Omega的通常代表意义是脂肪酸，也可以写作OMEGA或者ω。
ω-3脂肪酸中的“3”是指最终的碳-碳双键的位置，它是从分子末端开始的第3个碳原子。同样，ω-6脂肪酸最终的碳-碳双键是从分子末端开始的第6个碳原子，ω-9脂肪酸的碳-碳双键是从分子末端开始的第9个碳原子。
ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸具有多个碳-碳双键，所以它们是多不饱和脂肪酸，也被称为必需脂肪酸，因为人体自身无法制造，只能从饮食中摄取。ω-9脂肪酸只有一个碳-碳双键，所以它是单不饱和脂肪酸，可以由人体自然合成。
ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸都是人体不可缺少的营养物质，三种营养物质各有所长，补充时也有各自需要注意的事项，多多了解，才能给健康助力。
ω-3脂肪酸在身体炎症反应中起着至关重要的作用，它可以降低血液循环、关节和其他器官出现问题的可能性，也是健康的头发和皮肤所必需的。此外，它在婴儿发育过程中极为重要，孕妇服用ω-3脂肪酸，可以最大限度地防止未来孩子在视觉或大脑健康（包括学习、注意力和行为）方面出现问题。ω-3脂肪酸对任何人、任何年龄段的人都是有益的，这也是为什么人人都会推荐ω-3脂肪酸的原因。
而且，随着年龄的增长，身体对ω-3脂肪酸中的EPA和DHA的使用效率会降低。所以，对于中老年人在做身体检查时，测量身体的ω-3脂肪酸指数非常重要。
ω-6脂肪酸是身体必不可少的营养物质，对保护身体免受伤害和感染起着至关重要的作用。但ω-6脂肪酸会促进炎症或血液凝固，被认为是促炎性的物质，它的摄入量必须要和消炎性的ω-3脂肪酸保持健康的比例，这个比例在第一章已有描述。如果摄入过多可能会促进炎症反应，这些炎症反应会给身体健康带来风险，并往往与情绪问题有关。
ω-9脂肪酸可降低体内的胆固醇水平，且与多元不饱和脂肪酸（ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸）相比，ω-9脂肪酸比较稳定，不易氧化产生自由基。现在，市面上有ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸的复合补充剂，但是通常情况下，大多数人摄入的ω-6脂肪酸都超过自身所必需的量，而且自身可以合成ω-9脂肪酸，所以，没有任何必要服用这些补充剂。
随着科学研究的不断发展，有科学家在沙棘中发现了Omega家族的新成员——ω-7脂肪酸，这种成分多见于我们吃的鱼油。ω-7脂肪酸是单不饱和脂肪酸，与ω-3脂肪酸一样有抗炎效果，但其作用机制完全不同。在抗炎作用上，人体对ω-7脂肪酸的敏感度比对ω-3脂肪酸的敏感度更高，因此效果会更好。