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如今，很多人都已经知道了维生素C的作用和功效，所以会有意识地服用维生素C。不仅一些中老年人喜欢经常或长期服用，年轻人也会没事就泡一个维生素C泡腾片，泡在水里当酸酸甜甜的饮料喝，很多家长也是用这种方式喂孩子喝水。
大家都认为维生素C既可以预防感冒，又可以美容养颜，而且市面上的维生素C保健品口感很好，却没有人真正了解维生素C，也没有人知道自己的身体是否适合服用大剂量维生素C。
就中国人群体总体需求来说，推荐每天摄入维生素C的量为100~130 mg。其实，对于一般的成年人来说，每天摄入50 mg的维生素C就可以满足我们正常的生理需要。我们正常饮食中的果蔬所含的维生素C就能满足我们每天50 mg维生素C的需求，无须额外进补。
其次，多少算大剂量的维生素C呢？像100 mg、200 mg、250 mg这些都属于小剂量维生素C，可以作为日常需求的补充。那么，超过1 g即1000 mg的维生素C就可以被称为大剂量了。在购买维生素C片或泡腾片时一定要注意其含量，像各大超市出售的维生素C泡腾片，每片含1000 mg维生素C，几乎相当于普通维生素C片的好几倍，这当然属于大剂量的范畴。
一般情况下，服用大剂量维生素C会引起腹泻。如果你因为服用大剂量维生素C而出现以上症状，首先，减少剂量以减轻症状。其次，要注意的是，服用维生素C后不要吃海鲜。第三，若在服用维生素C之后腹泻，还需要去医院做大便常规检查和轮状病毒检查，看是不是由细菌或病毒感染引起的，是否能排除维生素C不良反应的可能性。
长期大量口服维生素C，会出现恶心、呕吐等症状。同时，由于胃酸分泌增多，会导致胃及十二指肠溃疡疼痛加剧，严重者还可能会发生胃黏膜充血及水肿，最终导致胃出血。
当正常健康人补充的维生素C达到1 g时，可能会出现高尿酸尿症和高草酸尿症。大量维生素C进入人体后，绝大部分被肝脏代谢分解，最终产物为草酸。草酸通过尿液排泄成为草酸盐，极易形成结石。有研究发现，每天服用4 g维生素C，不出24小时，尿液中草酸盐的含量会由58 mg激增到了620 mg。若继续大量服用维生素C，草酸盐会不断增加，就会形成泌尿系统结石。
痛风是由于体内嘌呤代谢发生紊乱引起的一种疾病，主要表现为血液中尿酸浓度过高，致使关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列症状。若大量服用维生素C，会引起尿酸剧增，长时间如此，便会诱发痛风。
如果孕妇连续大量服用维生素C，会使胎儿对维生素C产生依赖性。这种出生后不久的婴儿，若不服用大量维生素C，有发生坏血病的危险，出现精神不振、牙龈红肿出血、皮下出血，甚至有胃肠道、泌尿道出血等症状。
长期大量服用维生素C，会降低白细胞的吞噬功能，进而降低机体的整体免疫力。过敏反应主要表现为皮疹、恶心、呕吐等症状，严重时，还有发生过敏性休克的危险，因此，不能滥用维生素C。
育龄女性如果长期大量服用维生素C（如每日剂量大于2克），会降低生育能力，而难以怀孕。
尽管维生素C好处多多，但也没有必要盲目补充维生素C，过量摄入维生素C不仅不会对身体有益处，反而会危害身体健康。只有在维生素C的摄入量在200 mg时，其利用率才最高。超过200 mg，即使摄入量再高，维生素C的利用率也会下降，而且身体会产生一些不良反应。