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Anne-Marie Lavaysse和儿子Pierre一起经营自家的Le Petit Domaine de Gimios，酒庄占地约5公顷，位于法国朗格多克的圣-让-德米内瓦（Saint-Jean de Minervois），是一家使用生物动力法的葡萄园。这里的麝香葡萄酒闻名遐迩。
“我一向不喜欢用大夫给我开的处方药，而是喜欢用野生药草来给自己、孩子，还有我的动物治病。所以这样照料我的葡萄藤也是顺理成章的。如果想要葡萄藤健康、快乐地生长，难道还有什么更好的办法吗？
“我任凭野草在葡萄园肆意生长，所以葡萄藤周围都环绕着南法特有的灌木丛。丛中有各种不同的植物，而且每种都有着浓烈且独特的香气，我恍然大悟，原来灌木中的各种植物是葡萄藤的邻居，它们一起生活，患难与共，生活经历完全相同，但灌木却没有得病。我认识其中的几种植物，有两三种是可以用于消炎和解毒的。我知道对于葡萄来说，内部树液的流通至关重要，这能帮助它们排出自身系统内的毒素。所以我就跟着直觉寻找，一旦加以仔细观察，那株正确的植物就仿佛开口对我说话了。
“我会在阳光下将这些植物进行搅拌和浸渍，再把得到的液体涂抹在葡萄藤上。效果显著。葡萄藤长得非常漂亮，丝毫没有感染粉孢子一类的东西。我们十年来都坚持这样做，葡萄藤一直都茁壮成长。
“我们用的是什么植物呢？其实这完全取决于我的目的。有些植物可用于防腐抗菌，我就会用它们来消炎或者退烧。有些植物可以用来清理体内垃圾和调养身体，这些植物不仅葡萄藤可以用，人类也可以用。
“ 鼠尾草 可用于净化肝脏毒素。它可以泡茶，还可以用在葡萄藤上，用于清肝的那些成分也可以给植物解毒。鼠尾草还能抗菌，可以有效去除附着在植物上的多余真菌。
“ 贯叶连翘 是一种具有极强治愈能力的植物，通常生长在葡萄藤间，开着明黄色的小花。我会把花朵最上端的部分剪下，晒干做花草茶，具有舒缓安神的功效，可以帮助放松肌肉，有助于睡眠。它对人体的感官神经也有功效，因此也可用作抗抑郁剂以及人和动物的镇痛剂。此外，你还可以把它的花朵浸泡在油里，在太阳底下放置三周，然后便可用于治疗烫伤或减缓肌肉酸痛。
Anne-Marie用木樨花来料理葡萄藤，由于岩蔷薇具有防真菌的作用，所以也进入了她药草茶的配方当中。
Anne-Marie也收集野生药草用于治疗及食用。比如图中的野生茴香就可以用来做饭。
“ 欧蓍草 也是一种可以用于清洁的植物，对女性很有帮助。每个月痛经的时候，我就会用蓍草的花给自己泡杯茶，当然你喜欢的话也可以加一些叶片，非常管用。蓍草茶有舒缓的效果，还能帮助调理身体系统。葡萄藤发生问题的时候，我也会用蓍草。它含有天然硫化物，所以其抗菌性可以用来防止植物产生粉孢子。蓍草同样可以帮助内部组织的愈合，所以如果葡萄藤内部的树液管道发生问题，比如，出现堵塞或者由养护不当引起的内部损伤，都可以用蓍草来解决。
“ 黄杨木 是有毒的，因此使用时要多加小心。黄杨的花有抗菌作用，叶片则有很强的清洁能力。发烧时可以用黄杨的叶子来帮助发汗，从而将病毒排出体外。我经常在当季的时候采摘一些黄杨的叶子带回家储存。可以把叶子放在水里煮五分钟，然后滤出水，直接饮用。如果你患上重感冒高烧不退，或者感觉身体非常不适，就可以用水煮黄杨叶子，喝上两天，非常管用。它还可以用来给外部伤口消炎，加速伤口愈合。”