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常言道：“民以食为天。”人生一世，每天都要吃东西、饮水。人吃的东西毕竟不能全部被消化吸收，还会留下一些残渣，如蔬菜、水果中的纤维素等。食物进入人体后，经过口腔的咬切、咀嚼，胃及小肠的消化吸收后，大部分营养成分已经入血并被人体利用，到达结肠时所剩部分除水分和一些电解质外，主要为未消化的食物纤维、胆汁、肠道分泌的黏液和消化液及肠道脱落的残片，残渣中的水分、无机盐在大肠内被进一步吸收，再经过细菌的发酵和腐败后，产生的排泄物在大肠内传送的过程中，逐渐由液体变成半固体和固体，形成粪便。不排便时，这些粪便即储存在结肠内。
