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2003年的5月的一天，我们家开了一个小型的家庭会议，那天吃晚饭的时候我宣布了家庭控油计划。我说：“经过几年的分析调查，我发现植物油食用过量危害巨大，我们家必须从现在开始控油。”我和我爱人两人都是44岁，身体健康，但要防止将来发生高血压、冠心病。孩子现在不到20岁，从小建立控油观念将来也一定会受益。我说：“从明天开始我们家不再油炸任何食物，炒菜也要严格控制花生油的使用量，我们按照中国居民膳食指南的标准，每人每天限量25克植物油。”但每天的营养一定要保证，特别是蛋白质一定会保证生理需求量，我们家每天是我做饭，控油计划实施起来没有任何障碍。
第二天晚饭我做了几道荤素搭配的菜，其中清炒小油菜放油非常少，我爱人吃了一口立刻不高兴了。她生气地说：“你这是给人吃的吗？这是喂兔子的吧。”这也难怪，我用了大约三分之一矿泉水瓶盖的花生油炒了一个青菜，是过去用油的十分之一，几乎是清水煮油菜，菜汤里一点油腥都看不见。
但我必须要坚持，于是我一遍又一遍耐心地对我爱人解释控油的重要性，并举例说明人的口味是可以改变的，关键是你要在心里告诉自己这个口味是正常的，是健康的，是好口味的。就像臭豆腐乳，很多人愿意吃，原因是大家都说好吃，并且是健康的。再比如啤酒，每个第一次喝啤酒的人都认为很难喝，但是一般大家都说啤酒好喝，你认为不好喝就是你不正常，于是大家努力地适用啤酒的味道，喝的次数多了就会将啤酒那种难喝的味道变成一种美味。
经过半个多月的不断说服，我爱人逐渐适应了少油的炒青菜。
几个月以后我爱人完全适应了我做的炒青菜，如果哪一天不小心油放得稍微多一点，我爱人会说油这么多的菜怎么吃。逐渐地，我爱人对少油的青菜越来越钟爱了，以至于他们单位食堂每天中午的饭菜她都不去吃，原因是每个菜都放很多的花生油。然后就是不吃油炸食物，很多同事奇怪地问她，为什么不去食堂吃饭，这样不就亏了吗？我爱人说菜里的油太多了，实在吃不下。我爱人也劝过同事要少吃植物油，但大家一点都不往心里去。
十多年过来，我爱人的身体非常好，每年体检指标都很正常，血压、血脂、血糖都在正常范围内，相比与她年龄相仿的同事，很多人的体检结果是超标的，有的还患上了高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝。