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白色食物中的米、面富含糖类，是人体维持正常生命活动不可或缺的能量之源，是自愈力的能量保障。白色蔬果富含膳食纤维，能够滋润肺部，增强肺部的自愈力，免疫力；白肉富含优质蛋白；豆腐、牛奶富含钙质；百合有补肺润肺的功效，肺虚干咳久咳，或痰中带血的老年人，非常适宜食用。
白色食物入肺，偏重于益气行气。有研究表明，大多数白色食物，如牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等，蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是属于一种安全性相对较高的营养食物。因为它的脂肪含量要较红色食物肉类低得多，十分符合科学的饮食方式。
代表药材和食材： 百合、银耳、莲子、豆腐
