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红色食物是指外表呈红色的果蔬和“红肉”类。红色果蔬包括西红柿、大枣、山楂、草莓、苹果等；“红肉”指牛肉、猪肉、羊肉及其制品。现代医学发现，红色食物中富含番茄红素、胡萝卜素、氨基酸及铁、锌、钙等矿物质，能增强人体自愈力、免疫力，有抗自由基、抑制癌细胞的作用。
红色食物进入人体后可入心、入血，大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。研究表明，红色食物一般具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，增强细胞的自愈能力。如枸杞对老年人头晕耳鸣、精神恍惚、心悸、健忘、失眠、视力减退、贫血、须发早白、消渴等多有裨益。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素，能大大增强人的心脏和气血功能，从而增强心脏的自愈能力。因此，经常食用一些红色果蔬，对增强心脑血管自愈力、增强淋巴免疫功能有益处。
代表药材和食材： 大枣、山楂、西红柿、草莓
