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虽然遗传基因从先天上很大程度地决定了人体的免疫力，但环境对免疫力的影响也不能忽视，饮食就是其中一个重要因素。合理的饮食能帮助我们增强免疫力，而不合理的饮食则会使得我们免疫力低下，影响健康。
母乳不仅是婴儿重要的能量及营养来源，而且能提供6月龄内宝宝的免疫抗体，降低疾病和过敏风险，所以现在提倡母乳喂养。然而宝宝满6个月以后，单一的母乳喂养已经不能完全满足宝宝对能量及营养的需求，如果不及时添加其他食物，宝宝不仅发育不好，而且有可能患上贫血、佝偻病等疾病。
因此，当宝宝长到6个月后，就要合理地给宝宝添加辅食，以帮助他及时摄取均衡、充足的营养，满足生长发育的需求，增强身体免疫力。一般来说，合理添加辅食应遵循从一种到多种、从少量到多量、从稀到稠、从细到粗的原则，根据宝宝胃肠功能和咀嚼能力的发育逐渐安排。
自然界的食物丰富多样，每种食物所含的营养成分不尽相同，人体无法从单一的食物中获取所需的全部营养素，因此父母要给孩子提供全面而均衡的膳食。
人体必须每天从膳食中摄取糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种必需营养素，这些营养素很多不能靠自身合成，或合成速度太慢、量太少，不能满足机体的需要，必须通过食物摄入，这类营养素就被称为“必需营养素”。
人体各种必需营养素互相串联、互补互助，共同为人体结成了一张“健康之网”，如果其中某些营养素缺乏或营养不均衡，就会使这张“健康之网”出现“漏洞”，让疾病“趁虚而入”。比如，如果人体缺乏维生素D，就会使钙无法被吸收利用，引发相关疾病。所以父母要让孩子从食物中均衡补充各种营养素，这样才能保持免疫力的平衡状态，不让疾病有可乘之机。当孩子生病时，更要膳食均衡，因为人的免疫系统在与病原体的斗争中，免疫细胞大量地“与敌人同归于尽”，这会加重免疫系统负担，过多消耗免疫球蛋白，充足而均衡的营养素的补充与滋养有助于维护免疫系统功能，帮助孩子尽快从疾病中复原。
所谓“均衡”，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当。但人类的食物是多种多样的，除了母乳以外，任何一种天然食物都无法提供人体所需的全部营养素，所以父母应当让孩子吃各种不同类的食物，在食物多样化的基础上保证营养摄入全面、均衡。概括而言，我们每日必需的食物可分为以下5类：
粮食类，包括麦类、稻类、豆类、粗粮类、薯类等作物，是人体所需能量的主要来源。
富含动物蛋白质的食物，包括瘦肉、蛋、禽、鱼等。人体对动物蛋白质的吸收率高于植物蛋白，较为理想的蛋白质摄入应为：动物蛋白占1/4，豆类蛋白占1/4，其余1/2则由粮食供给。
豆、乳类制品，豆类及其制品富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，乳类制品同样富含蛋白质。
蔬菜、水果，这是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源。
油脂类，可供给能量，促进脂溶性维生素的吸收，供给不饱和脂肪酸。动物脂肪不易为人体消化吸收，应多吃植物油。
通常人们把动物性食物称为荤食，把植物性食物称为素食。有的孩子喜欢荤食的口味，是个“肉食动物”；有的孩子偏爱素食，长期“吃斋”，这两种饮食习惯都不可取。父母应注意给孩子提供荤素搭配的膳食，以素食为主，荤食为辅。
有人说：“荤素搭配，吃菜过瘾。”荤食与素食不仅在口味上互补，从营养角度看，荤素搭配在营养结构上同样具有互补性。
荤食中只有糖原（动物淀粉），没有淀粉、膳食纤维、果胶；而素食中单糖、双糖、多糖及膳食纤维等样样都有。
荤食中几乎没有维生素C；素食中不含维生素A，只有能转化为维生素A的维生素A原，即类胡萝卜素。
除豆腐乳外，素食中没有维生素B12，荤食特别是肝脏中含有丰富的维生素B12。
荤食含有优质蛋白质；素食中除大豆及其制品外，其他所含植物蛋白质质量均较差。动物蛋白质与植物蛋白质混合食用，可提高其生物价值。
由此可见，荤素搭配才是科学的饮食方式。为了孩子的身体健康着想，父母应该给孩子提供荤素搭配的膳食，这样才能保证孩子获得全面、均衡的营养，增强免疫力。
荤食虽然营养丰富、口感也好，但饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及胆固醇的含量都比较高。人类的消化酶中，用于消化荤食的“脂肪酶”只是勉强够用，如果摄入的荤食比重过大，会让酶系统难以承受，容易造成体内脂肪堆积，引起肥胖、心血管系统疾病等。因此，我们提倡以素食为主、荤食占一定比例的膳食结构，这样既保证了对荤食中营养的有效吸收，又能防止进食过多荤食而引起疾病。
日常生活中，我们习惯把粮食中的精米、精面等称为细粮、精粮，而把玉米、紫米、荞麦、燕麦等称为粗粮。
许多父母先入为主地认为精粮营养价值高，粗粮只能饱腹，没什么营养，于是在给孩子选择食物时，把精米、精面奉为“上宾”，将粗粮杂粮拒之门外，长此以往，不利于孩子的健康。
一来是因为全谷物中含有丰富的维生素以及对人体比较重要的微量元素，如铬、锰等，可帮助人体抵抗多种疾病。经加工精制后，这些营养素会大量减少，加工得越精细，损失越多。长期进食精米、精面，就容易造成相应的维生素和微量元素缺乏，导致贫血、代谢障碍等疾病。
二来是因为人体想要保持健康，不仅要吸收有益的“养料”，还要排出有害的“废料”，这就需要借助于粗粮了。粗粮含有比细粮更多的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助排出体内废弃物。
在日常饮食中，父母为孩子安排的主食最好粗细搭配，一是要适当多吃一些粗粮，二是减少食用一些加工精度高的米面。这样不仅可以增加维生素、微量元素和膳食纤维的摄入量，还可以利用蛋白质的混合食用来提高其营养价值。
但粗粮普遍存在口感不好及吸收差等缺点，许多孩子不爱吃，对此，可将粗粮熬粥，或与细粮混吃来改变食物花样，增进孩子食欲。例如，将玉米
、小米、薏米等做成粥或各种面食；将玉米粉、黄豆粉与面粉混合后，加入鸡蛋、牛奶，制成柔软的饼或发糕；也可将荞麦粉、玉米粉等与面粉混合，制成杂粮面。这样既能改变食物花样，增进孩子食欲，又能增加营养。
温馨提示
当然，粗粮也不是吃得越多越好，对于孩子来说，粗粮过多摄入会引起消化不良，还会影响钙、铁等营养素的吸收。因此，不宜将粗粮作为孩子的主食，一般占到每天主食总量的1/4～1/3就可以了，也可以每周吃两次粗粮。
对于孩子来说，摄取足够的水分、维生素、微量元素非常重要，而食用蔬菜和水果是孩子获取这些营养素的好方法。蔬菜和水果在化学组成和营养价值上有许多类似的特点，都含有丰富的维生素和矿物质，可以有效地帮助人体提升免疫力。所以，父母要让孩子从小养成爱吃蔬菜和水果的习惯。
但蔬菜、水果品种很多，各品种之间营养成分也存在差异。因此每天摄入的蔬菜和水果应当品种多样，建议每人每天食用5种以上的蔬菜、水果，食用量应占到膳食总量的40%。需要注意的是，尽管蔬菜和水果在营养素方面有很多相似之处，但存在的差异也不容忽视。比如，那些深色蔬菜中的维生素含量要优于浅色蔬菜和水果，而水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等含量要比蔬菜丰富，并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的。所以，父母要让孩子保持营养均衡，就要让他蔬菜、水果都适量地吃一些。
水是构成人体组织细胞和体液的主要成分，一切生理与代谢活动，包括食物的消化与吸收、营养物质的运送、废物的排泄、体温的调节等都离不开水。如果不能科学地饮水，提升免疫力就无从谈起。孩子一般自律性不强，平时不到口渴就想不起来喝水，而感觉口渴是身体已经缺水发出的“警告”。父母要帮助孩子养成科学饮水的习惯，主要有以下方面：
喝水要喝温开水，不要用茶水、可乐、果汁等代替，也不要喝冰凉的水及生水。
每天的饮水要足够、适量，具体饮水量与孩子的年龄、性别、活动量、健康状况以及气候变化等因素有关，不能一概而论。
不要等到口渴时才喝水，上、下午各补充2～3次水分。
不要一次性饮入大量的水，以免使血容量增加，加重心脏负担，可以适当地分几次小口小口慢慢喝。
现代医学讲究食物的营养成分，而中医则讲究食物的性味，不同性味的食物对人体免疫系统有不同的作用，父母要给孩子选择符合他体质的食物。
食物按其“性”可以分为热、温、平、凉、寒五类，我们日常食用的食物中，以平性食物居多，下面将常见食物按“性”划分：
热性食物：
辣椒、花椒等。
温性食物：
糯米、西米、紫米、韭菜、南瓜、香菜、葱、大蒜、鸡肉、羊肉、鳝鱼、虾、桂圆、荔枝、木瓜、核桃仁、杏仁等。
平性食物：
大米、黑米、玉米、燕麦、芝麻、黄豆、土豆、山药、香菇、胡萝卜、大白菜、鲫鱼、牛肉、猪肉、牛奶、李子、葡萄等。
凉性食物：
小米、小麦、面筋、豆腐、蘑菇、茄子、冬瓜、白萝卜、芹菜、丝瓜、菠菜、油菜、橙子、苹果、梨等。
寒性食物：
空心菜、马齿苋、苦瓜、黄瓜、紫菜、海带、莲藕、甘蔗、西瓜等。
平性食物无偏盛之弊，在应用上很少有禁忌，但寒凉与温热两种性质的食物，正常人不宜过多偏食。不过对于寒性体质的孩子，父母可以给他多选用温热性质的饮食，少吃寒凉食物；对于热性体质的孩子，可以多吃寒凉的食物，少吃燥热上火的食物，以免身体过寒或过热引起疾病。
食物按其“味”可分为酸、苦、甘、辛、咸五类，其中以甘味食物居多，像日常饮食中的米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等都属于甘味食物；酸味食物有西红柿、山楂、葡萄、柠檬、橙子等；辛味食物有生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等；咸味食物有海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等；苦味食物有苦瓜、苦菜等。父母给孩子的正常饮食应以甘味食物为主，兼其他四味调和口感。比如，气候寒冷或外感风寒时，可适当增加辛热食物，以祛寒解表；气候炎热或患有热性病时，可适当增加一些苦味或寒性食物，以清热降火。