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■ 谷宗乾
■ 中国中元国际工程有限公司
摘要 人们生活水平以及生活质量的不断提高，对于酒店的设计也提出了更高的要求。近年来，一些四星级以上、规模较小、一对一贴身管家式服务、设计独特精致的酒店在国内一线城市盛行，国际上称此类酒店为Boutique Hotel（精品酒店）。在设计上，精品酒店从外观建筑到室内设计通常都出自名家之手，精品酒店区别于传统星级酒店，室内设计在其中扮演了重要角色。本文就精品酒店室内设计对功能需求和审美需求的实现进行探讨。
关键词 精品酒店 室内设计 探讨
近年来，精品酒店在一些大城市中悄然出现，设计师们对其进行了人性化的设计，逐渐成为一种流行的趋势。酒店设计中融入了文化的理念，独具特色。从精品酒店的由来上看，其主要诞生于西方欧美地区，将西方的文化以及个性融入到东方的静态文化中，精品酒店更多地体现出了质感和亲切感。对精品酒店进行设计是设计师们体现自身能力以及独到视角的方式，设计师们赋予酒店的个性美增添了酒店的灵动性。
精品酒店，顾名思义就是四星级以上的酒店，这些星级的标准是对精品酒店中硬件设施的认可和肯定，但是从其软件设施上看，要远远超出五星级酒店的配置。精品酒店从其规模上看，小巧是其主要的特点，巧而能觉温馨。从其提供服务的形式和特点上看，主要提供的是个性化的服务，采用的是贴身的服务模式，所以小巧自有小巧的理由。最重要的就是精品酒店的室内设计，其品位性是较为突出的，而且，接待的都是高层次高素质的客源。消费群体的自身素质和酒店的配置相符合，极具欣赏性、极具品位性、极具尊贵性。另外，精品酒店的价格也是四星级、五星级酒店所不能比拟的。可见，精品酒店集高端性和追求性于一身，是高消费形式的代表。从现如今社会发展的现状上来看，精品酒店是一种比较时尚的潮流形式，也是未来酒店发展的主要方向。
相对于其他传统酒店，室内设计在精品酒店中扮演着更加重要的角色，它主要解决酒店空间形象设计中的装饰问题，家具、布艺织物、灯具、饰品摆件、绿化等众多问题，以及设计、挑选、设置等问题，以表现精品酒店的文化、独特和时尚。强调软装陈设在精品酒店中的重要性，主要原因是近年来高端酒店千篇一律的奢华装修侵蚀了建筑空间的本质，而软装陈设艺术对于酒店特色文化的表现产生有益影响。将软装陈设引入精品酒店特色文化的塑造，即是营造酒店室内空间氛围的设计策略。室内陈设作为一种关键性元素强调了陈设对于空间的重要性，还换位从顾客的角度来思考酒店空间的室内陈设，关注酒店室内空间的真正内涵。陈设特征的因素是与客人直接接触的地方，是反映酒店主体和景区地域性的主要因素。陈设之于精品酒店空间，不但是其亮丽的外表，更是其深厚文化脉络的延伸。任一品牌的精品酒店在不同地域、不同历史文化背景下，都应该有符合其特质的设计，以体现出不同地域的文化特征。
精品酒店的市场定位于高端酒店，目标客源范围锁定于 30 ～ 50 岁的具有殷实经济基础和文化涵养的消费人群，所以客房价位通常高于五星级酒店，基本上在1000 ～ 5000 元，甚至上万元人民币不等。此外，精品酒店的规模一般较小，客房数不超过 100 间，多在 50 间以内，少到个位也很常见。正是由于酒店规模较小、接待流量有限，配合建筑体量和外观的“低调的华丽”，使宾客在体验消费、享受服务方面获得较强的空间私密性和品质感，符合高端人群的消费特点和对自我身份的认定。
精品酒店的精锐体现在投资、设计、管理、服务等方面的流程上，参与其中的前期投资者、设计师、管理方、服务员等均需要精锐的眼光、判断和能力，相互配合、缺一不可。在各方共同的努力下，才能促使一个精品酒店走向成功。如上海衡山路 12 号豪华精选酒店，业主为上海至尊衡山酒店投资有限公司，建筑方案由瑞士著名建筑师马里奥·博塔（Mario Botta）主持设计、华东建筑设计研究总院完成深化，并且酒店加入喜达屋酒店集团的豪华精选酒店系列，进行统一运营和管理。
精品酒店看重建筑师的参与和地位，信任建筑师完成的作品。本文以精致的建筑语言归纳其特征意在强调其唯一性和原创性，以及其品牌价值和文化价值。建筑师运用精致的建筑手段，通过形式、空间、结构等表现途径，将浓郁的地方文化特色或历史建筑元素融入设计理念，营造最佳的功能布局、交通流线、空间体验、景观视线等。如上海衡山路 12 号豪华精选酒店的椭圆形中庭，传达出建筑师博塔擅长的几何线条、中心对称、自然光线等建筑语言，而用来丰富立面层次的多角度外挂砖红色陶板的色彩，也呼应着衡山路片区前法租界红墙绿树的风格特征；再如，位于北京故宫东侧的皇家驿栈，屋顶视野直达故宫和景山公园，因此建筑师充分利用屋顶平台空间，同时融合聚会、酒吧、健身、SPA等多项功能。
主题形式的酒店文化作为精品酒店不可或缺的特质，已发展为精品酒店的设计准则之一。精品酒店擅长从城市、历史、环境、自然等元素中汲取文化主题，并将其有效贯彻到与宾客感官体验相关的方方面面，主要体现在建筑、装饰、服务三个方面。上海黄浦江边的上海水舍，改建自20 世纪 30 年代建设的日本武装总部，设计师在原有建筑中嵌入暗红色耐候钢，用以呼应船舶运输码头的工业文化，而建筑内部保留斑驳的历史墙面，并充分再利用废弃砖材，部分墙面修旧。紧邻北京颐和园的颐和安缦，在原有部分历史建筑的基础上进行修复和扩建，汲取北方传统官式建筑院落的特征，与颐和园建筑风格呼应，并在室内装饰上体现了明清建筑文化的特征。
精品酒店的“精艺”在于其除了酒店的基本功能之外，往往特别从宾客需求出发并深度挖掘，结合当地的优势资源，对服务功能进行强化并设置专属的增值服务设施，打造成酒店的独特功能配套，借此使精品酒店成为宾客口碑相传的首选目的地。增值功能项目是精品酒店为了提高市场竞争力并根据客源需求而设置的配套功能，不同于其他类型酒店的功能项目，精品酒店立足功能性、强化体验性，结合建筑特色或文化主题进行精心布局，在空间感受、服务体验等方面体现“只此一家”的配备水准，具体可涉及餐厅、SPA、温泉、酒吧、书吧、视听、学习等方面。上海水舍的Table No.1 餐厅虽然仅能同时容纳 60 人就餐，而其特意聘请的米其林厨师烹饪出的西餐远近闻名，临街的三面落地玻璃窗如同三幅并列而立的画作，模糊了内外的空间与视线关系。上海璞丽精品酒店别具一格的大堂，因其 32m的长吧而声名鹊起，与室外水池和绿植相映成趣，此外特设的藏书馆也是静心阅览佳地。
一座酒店的硬件设施不会永远领先，所以作为软件的服务水准是吸引宾客重复入住和保持长久竞争力的根本。精品酒店的服务人员数量通常是客房数的 1 ～ 4 倍，高于五星级酒店，服务水准的精湛还体现在可为宾客提供私人定制式的选择来满足其要求，因此服务人员必须对酒店特色服务的关键要素熟记在心，并了解当地的风俗、时尚、历史、文化、现状、特色、礼仪等，可以及时提供宾客想要得到的信息和所期望的服务。精品酒店了解宾客的需求并满足他们的预期，使之获得完美的入住体验，同时优质的服务也可以提升酒店的品牌效应。
总之，如果说精品酒店的建筑设计是它的身躯，那么室内设计一定是渗透它躯干的血液灵魂。室内设计的范畴：室内架构布局、墙体造型机理、家具、布艺、灯饰、挂画、摆件饰品、地毯、绿植鲜花，这些元素直接贴近客户的日常起居，能激起人们心底的共鸣，它们的材质、色彩、形态和触感直接影响人们对空间环境的感观，这些元素在感染环境的同时，会使人产生联想，甚至有可能激发人们的审美情趣，使其沉醉其中，进一步的来表达投资者希望传达给入住者的感受。
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