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建筑业在国民经济发展中起着举足轻重的作用。从投资来看，国家用于建筑安装工程的资金，占基本建设投资总额的60%左右。另外，建筑业的发展对其他行业起着重要的促进作用，它每年要消耗大量的钢材、水泥、地方性建筑材料和其他国民经济部门的产品；同时建筑业的产品又为人民生活和其他国民经济部门服务，为国民经济各部门的扩大再生产创造必要的条件。建筑业提供的国民收入也居国民经济各部门的前列。目前，不少国家已将建筑业列为国民经济的支柱产业。在我国，改革开放政策的深入贯彻，建筑业的支柱作用也正日益得到发挥。
为了便于组织施工和验收，常将建筑的施工划分为若干分部和分项工程。一般民用建筑按工程的部位和施工的先后次序将一栋建筑的土建工程划分为地基与基础工程、主体结构工程、建筑屋面工程、建筑装饰装修工程四个分部。按施工工种不同分为土石方工程、砌筑工程、钢筋混凝土工程、结构安装工程、屋面防水工程、装饰工程等分项工程。一般一个分部工程由若干不同的分项工程组成。如地基与基础分部是由土石方工程、砌筑工程、钢筋混凝土工程等分项工程组成。每一个工种工程的施工，都可以采用不同的施工方案、施工技术和机械设备，以及不同的劳动组织和施工组织方法来完成。
“建筑施工技术与组织”就是以建筑工程施工中不同工种施工为研究对象，根据其特点和规模，结合施工地点的地质水文条件、气候条件、机械设备和材料供应等客观条件，运用先进技术，研究其施工规律，保证工程质量，做到技术和经济的统一。通过对建筑工程主要工种施工的施工工艺原理和施工方法，保证工程质量和施工安全措施的研究，选择经济合理的施工方案，并掌握工程质量验收标准及检查方法，保证工程按期完成。
“建筑施工技术与组织”是土建施工类专业的一门主要专业课程，是工程造价专业、建筑施工管理专业的一门专业基础课。它的作用是培养学生独立分析和解决建筑工程施工中有关施工技术问题的基本能力。它的任务是研究建筑工程施工技术的一般规律；建筑工程中各主要工种工程的施工技术及工艺原理以及建筑施工新技术、新工艺的发展，使学生掌握建筑施工的基本知识，基本理论和决策方法，具有初步的解决一般建筑施工的能力。
学习本课程的主要目的是使让学生了解掌握建筑工程中各主要工种工程的施工技术及工艺原理，培养学生独立分析和解决建筑工程施工中有关施工技术问题的基本能力。由于“建筑施工技术与组织”实践性强、综合性大、社会性广，工程施工中许多技术问题的解决，均要涉及有关学科的综合运用。因此，要求拓宽知识专业面，扩大知识面，要有牢固的专业基础理论和知识，并自觉地进行运用。