拉丁名:Apodemus flavicollis鼠科
黄喉姬鼠喜欢古老的落叶林。它们不仅以橡子和山毛榉种子为食,还吃花蕾、浆果或昆虫,偶尔也会享用一小颗鸟蛋。黄喉姬鼠藏身在大树底部,人们往往能通过其食物残渣发现它的踪迹,例如山毛榉种子的空壳。它不冬眠,因此必须像松鼠一样囤粮。如果它在冬天被吃掉,其囤积的粮食就会在春天萌发出一簇簇新芽。一些黄喉姬鼠试图在室内过冬,因此尤其在秋天,它们往往成为地窖里的不速之客。
背部毛发棕色,腹部白色,颈部有棕黄色斑块。耳大,眼睛圆而突出。身长约11厘米,尾巴与身长相当。相似品种——小林姬鼠(Apodemus sylvaticus),但后者体形稍小,颈部无黄色斑块。