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库存水平，即库存量大小的确定，涉及希望保持的库存数量或水平。只要保持库存就会发生维持费用和缺货费用，企业必须保持一定的库存水平，使这两种费用的总和最小。
1.需求量
需求量是影响库存水平的一项重要因素。当产品需求量相当稳定时，生产企业可以很好地管理本企业的库存水平。但是，一旦需求量迅速增加，便会对其库存水平产生影响。如果供应链中的客户需求信息不能在各成员企业之间有效传递，就会造成库存的大幅度波动，影响供应链的协调。如果各成员企业不能得到真实的需求信息，厂商各阶段的生产或经营计划只能根据下游客户的订单来制定。而且，下游厂商的非正常销售行为会对上游供应商的需求预测造成误导。例如，处于供应链下游最接近最终消费者的零售商如果预测未来需求将上升，那么在订货时就会倾向于订购更大的量。而处在零售商上游的厂商观察到零售商的订单突然增大了，据此认为需求上升了，就会在制定库存计划时，提高库存水平。另外，供应链各成员企业不了解下游客户产品需求量的真实状况也会导致库存决策的失误。例如，零售商计划实施促销行动，就会订购更多数量的商品。而处于零售商上游的分销商或制造商，很可能会把零售商增大的订单误认为是消费者需求的增加，并据此判断需求量上升，从而错误地做出扩大生产规模或增大库存量的决策。
2.库存维持费用
库存维持费用，即保管费用，指与库存材料保管储存业务有关的各项费用，其中包括库存材料占用金额的资本利息、保险费、仓库设备的折旧费和维修费、仓储作业费、材料保养费、管理费、库存材料损耗等。供应链的每个阶段都需要维持一定的库存，以保证生产、供应的连续性。
3.缺货费用
缺货费用是指所需货物库存为零，客户想买却无货供应时所发生的费用。
缺货费用可分为3类：销售推迟、销售额损失、丧失客户。丧失客户是最严重的情况，这种丧失客户有可能是暂时性的，也可能是永久性的。如果是永久性的，那么缺货费用就是企业需要发展一个新客户来代替已失去客户所要花费的费用。因缺货而造成丧失客户的费用是巨大的，它包括客户改用并喜爱使用竞争者的产品使销售额和销售利润全部损失，此外还包括为开发新的忠实客户所需支持的费用。
4.订购费用
订购费用是指向供应商发出订单并办理有关采购业务的费用。这些费用包括为进行材料申购、询价比价、签订合同、监督交货、来料验收、核对货款等工作而发生的一切费用，如主管采购、验收、出纳人员的工资和津贴、纸张用品、办公费、电报电话费、差旅费、搬运费等。通常，订购费用与订购次数直接有关，而与订货数量无关。
如果补货是由本企业自行生产，那么订购费用即为生产准备成本，也就是为组织生产所需货物而调整整个作业过程的成本。通常包括工作命令单、安排作业、调整机床、模卡工具、工料和质量检验等各项费用。
5.安全库存量
仓库经常需要处理各种突发情况，如需求发生变化、货订不到、运输中断等，因此需要有安全型库存量以便应付这些突发情况。安全库存是库存的一部分，它的存在减少了缺货的可能性，在一定程度上降低了库存缺货成本。但是安全库存的加大会造成库存持有成本的增加，应综合考虑缺货成本和库存成本，选择最适合的安全库存量。
安全库存量的大小，主要由客户服务水平来决定。客户服务水平是指对客户需求情况的满足程度，通常用百分比表示，其计算公式为：
客户服务水平=年缺货次数/年订货次数×100%
客户服务水平越高，说明缺货发生的情况越少，缺货成本也就少，但是因为增加了安全库存量，库存的持有成本上升；客户服务水平低，说明缺货发生的情况较多，缺货成本也就高，但是安全库存量水平低，库存的持有成本较少。由此可见，只有综合考虑客户服务水平、缺货成本和库存持有成本三者之间的关系，才能确定一个合理的安全库存量。
安全库存量的计算涉及数理统计方面的知识，分为3种情况。
（ 1 ）客户需求量发生变化而提前期不变时，安全库存量的计算。假设需求的变化情况符合正态分布，由于提前期为固定常数，因此可以直接求出在提前期的需求分布的均值和标准差。也可以通过直接的期望预测，以过去提前期内的需求情况为依据，确定需求的期望均值和标准差。确定了提前期内需求状况的均值和标准差，利用式（3-1）可以求得安全库存量SS。
式中，Z为一定客户服务水平的安全系数，Z与客户服务水平的关系如表3-1所示；σ D 为提前期内需求的标准差；L为提前期的长短。
表3-1 Z与客户服务水平的关系
（ 2 ）客户需求为固定常数，提前期发生变化时，安全库存量的计算。在这种情况下，安全库存量SS的计算式为：
式中，σ L 为提前期的标准差；d为提前期内的日需求量。
（ 3 ）客户需求量和提前期均发生变化时，安全库存量的计算。假设需求量和提前期是相互独立的，则SS为：
式中，d为提前期内的平均日需求量；L为平均提前期水平。