第四节
奶牛体况评分

随着奶牛生产水平和集约化程度的提高，在牛群中常常会出现过肥或过瘦的牛只。成母牛如果过于肥胖，往往容易导致脂肪肝、酮病、真胃移位、胎衣不下、难产等健康问题；反之，过于消瘦的成母牛，由于缺乏足够的体能储备支持产奶需要，泌乳高峰值不高、持续期短、产奶量低。而后备牛，营养不良会使乳房发育受阻，导致终身产奶量不高。过肥的青年牛比体况正常的牛产奶量下降 20%以上。因此，奶牛膘情是奶牛营养代谢正常与否及饲养效果的反映，也是奶牛是否高产和健康的标志之一。

检查奶牛膘情最简单有效的方法就是体况评分。即依据不同生长、生产阶段奶牛的生理、生长条件，以及不同阶段的生产效益目标，通过数据评价的方式确定不同阶段奶牛的体况，判断是否会影响今后的生长、生产、繁育等，据此确定相应营养策略。

体况评分主要是触摸奶牛臀部、尾根及背腰等部位，根据皮下脂肪的多少进行评分，一般为 5 分制，奶牛的体况随着分数升高而升高。

奶牛体况评分标准（5 分制）

奶牛体况评分标准见图 2-4。

1 分

过瘦，整个脊骨覆盖的肉很少，呈皮包骨样，沿着脊背、各椎骨清晰可辨，且显著凸起，椎骨末端手感明显，形成延伸至腰部的清晰可见的衣架样；脊椎骨明显，节节可见；两腰角之间及腰臀之间有深度凹陷；肋骨凸出于体表，肋骨根根可见；尾根下部及两臀角之间凹陷呈深“V”形的窝，骨骼结构极为明显凸起。

2 分

皮与骨之间稍有些肉脂，整体消瘦但不虚弱；凭视觉可辨别出整个脊骨，但不凸起；脊骨末端覆盖的肌肉多一些，但手摸仍明显凸起；前脊、腰部和尻部脊椎骨在视觉上不明显，但手感仍可辨别；腰角及臀端凸起分明，肋骨隐约可见，两腰角之间及腰臀之间呈明显凹陷，但骨骼结构有些肌肉覆盖；尾根和臀角之间的部位有些下陷，呈“U”形。

2.5 分

较清秀；脊椎骨似鸡蛋锐端，看不到单根骨头；腰横突之下，两腰角之间及腰臀之间凹陷；肋骨可见，边缘丰满，腰角及臀端可见但结实；尾根两侧下凹，但尾根上已经覆盖脂肪。

3 分

体况一般，营养中等。脊椎骨丰满，背线平直；背脊呈圆形稍隆起，椎骨不明显，脊骨平坦，无衣架样印象；腰横突之下略有凹陷；肋骨隐约可见，腰角及臀端呈圆形且较圆滑；臀角之间及尾根周围平坦或仅有微弱下陷，尾根上有脂肪沉积。

3.5 分

脊椎骨及肋骨上可感觉到脂肪沉积；腰横突之下凹陷不明显；腰角及臀端丰满；尾根两侧仍有一定凹陷，尾根上脂肪沉积较明显。

4 分

体况肥，属于丰满健康体况。用手用力按才能辨别出整个脊骨；用力按压也难摸到横突，脊突两侧近于平坦，肋骨不显现；腰横突之下无凹陷，腰、尻部位平坦；尻部肌肉丰满，腰角与臀端圆滑，两个腰角之间的十字部位看上去呈水平状；尾根和臀角周围部位的肌肉丰满，尾根两侧凹陷很小，末端有明显脂肪沉积，仅在触诊时才能摸到髋骨和坐骨结节。

4.5 分

属于肥胖体况。背部结实多肉，腰角与臀端丰满，脂肪堆积明显；尾根两侧丰满，皮肤几乎无皱褶。

5 分

属于过度肥胖，牛体的背部隆起多肉，体侧和股部皮下被脂肪层覆盖；腰角与臀端非常丰满，视觉上看不出脊椎骨、腰角和臀角部位的骨骼结构；腰角、臀部不明显；尾根两侧显著丰满。

泌乳牛体况评分分析

泌乳牛体况评分分析见表 2–2。