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宝宝刚出生时，母乳或配方奶是他（她）所需要的全部食物。但最终，宝宝会慢慢发展出将固体食物从嘴的前部移动到后部，并且完成吞咽的协调动作。同时，他（她）的头部控制力将会提高，这样他（她）就可以靠双手支撑着坐起来。这些都是日后接受固体食物的基本技能。
当你增加宝宝可接受的食材来满足他（她）的营养需求时，同时还有机会早早鼓励宝宝建立健康的饮食习惯。通过建立规律的进餐和零食的时间表，可以让日常生活变得有规律，令人舒适，宝宝也会逐渐喜欢这种感觉。即使宝宝还小，也要鼓励他（她）和家人一起吃饭，作为社交的启蒙方式。你可以让餐桌的氛围变得放松，注意要在用餐时关闭手机、电视和其他电子设备，来保证大家的注意力都在食物上。
这些早期的习惯，将帮助宝宝始终处在一个安全舒适的环境中，用各种健康的食物来为身体提供营养，从而获益终生。这就是健康饮食的意义所在，而且从现在开始，并不算早。
宝宝准备好开始吃固体食物了吗？根据发育情况的不同，时间可能也有差异。通常来讲，宝宝准备好接受固体食物的迹象包括：能坐在高脚餐椅或加高的椅子上、头部能够保持直立，并且表现出对食物的兴趣，且能张嘴含住勺子。
美国儿科学会推荐要等到宝宝至少4个月大，再引入固体食物作为母乳或配方奶的补充，理想状态下，最好等到孩子接近6个月大时再开始。如果对于宝宝什么时候开始添加固体食物有疑问，可以向医生咨询。
第一口辅食 传统做法是，先为宝宝添加单一谷物的婴儿营养米粉，以满足宝宝满6个月后的营养需求。但对选择第一口辅食来说，没有所谓的“正确”。肉泥也是个不错的选择，因为富含铁和锌，这些是从宝宝出生起就必需的营养素，但在宝宝出生后的几个月里，它们在宝宝体内的储备量在逐渐下降（见“铁元素的重要性”）。
你也可以为宝宝添加蔬菜和水果泥，豆泥和绿叶菜都含有铁，许多水果和蔬菜中的维生素C有助于铁的吸收。如果有必要，可用配方奶或母乳来稀释泥糊状食物。
研究表明，早期接触蔬菜和有味道的食物的宝宝，在儿童期吃饭时会更容易接受这些食品。注意要避免在婴儿食品中添加盐或糖。
准备开始 用一个小勺——勺子大小以能放进宝宝嘴里为宜——从非常少量开始尝试。起初，宝宝可能会皱眉头、吐口水。这不一定是因为他（她）不喜欢，而是因为他（她）可能还不熟悉向后移动舌头。要等宝宝张开嘴主动去含住勺子——而不要强行将食物送进他（她）嘴里。如果宝宝反复用舌头向外推勺子，这可能表明他（她）还没有准备好接受固体食物。
如果宝宝把手指放进嘴里来帮助吞咽食物，不要感到惊讶。他（她）还会尝试推开勺子。要对这个混乱的过程做好心理准备。为了防止宝宝在非常饿的时候出现沮丧情绪，试着在喂母乳或配方奶的同时，给宝宝一勺食物。有些父母会跳过泥糊状食物，为宝宝准备适宜的手指食物，让他（她）通过自己吃这些食物来引导自主进食。
一旦宝宝习惯了固体食物，他（她）每天可能会需要好几勺，也包括手指食物。在快满1岁时，大多数宝宝日常摄取的一半营养来自母乳或配方奶，而另一半则来自辅食。
味道和性状 婴儿会对食物在嘴里的感觉和味道做出反应。虽然你不必一丝不苟地遵循特定的食物添加顺序，但规律添加可以有助于我们为宝宝逐渐引入不同口味和性状的食物。建议首先提供单一成分的食物，每种新食物之间要隔3～5天。这样做，是因为如果宝宝对某种食物有不良反应，如腹泻、皮疹或呕吐，你能更容易排查是哪种食物引发的症状。分开吃新食物，也能让宝宝有机会适应新的口味和口感。通常需要很多次尝试（可能多达15次或更多！），才能让宝宝接受一种新的食物。
泥糊状食物 添加辅食初期，对宝宝来说，软软的食物可能更容易接受。一种选择是将1汤匙单一谷物强化铁的婴儿营养米粉与4～5汤匙的母乳或配方奶混合。或者将母乳或配方奶添加到肉、蔬菜或水果泥中，以获得类似的稀稠度。尽管食物的质地会看起来非常稀，但是也要忍住把它灌进瓶子里的冲动。当宝宝能够接受这种比较稀的泥糊时，你就可以少加些水。有些宝宝从开始就特别喜欢吃泥糊状的食物，但同时也有些宝宝没那么大的兴趣，所以要保持耐心并且不断尝试。
手指食物 大约9个月时，大部分宝宝就可以吃小份的切好的手指食物了，如煮蔬菜、软的水果、煮熟的意大利面、奶酪、全麦饼干和嫩肉。
当宝宝快满1岁时，家里其他人吃的任何食物，都可以弄成糊糊状，或者切碎了给他（她）吃。此外，要在每餐或是两餐之间，继续给宝宝喂母乳或配方奶。
果汁 果汁虽然是一种很受欢迎的饮料，但在宝宝的食谱里，并非必不可少，水果本身比果汁更有营养价值。如果你选择给宝宝喝果汁，要确保选择的是100%的纯果汁，并且要在宝宝满1岁以后才能喝，每天的摄入量不超过4盎司（约120毫升）。
在欧洲国家、澳大利亚和美国，都有一个日益增长的趋势：允许6个月或6个月以上的宝宝自己吃固体食物（婴儿主导性断奶或喂养），鼓励他们探索食物，并让宝宝自己控制该吃多少。这种喂养方式的关键点在于，让宝宝把食物放进自己的嘴里。初步研究认为，这种方法可以减少出现挑食的可能性。自己吃饭的宝宝和由家长喂养的宝宝，在体重上没有差异。
婴儿自己吃饭的主要问题是窒息风险。但有证据表明，只要采取适当的预防措施，自主进餐和由家长喂饭是同样安全的。为了防止宝宝在吃饭时发生窒息，请确保他（她）吃饭时能够坐直，并且有成年人全程进行监护。不要让宝宝在独处的情况下自己吃饭。同时，提供容易抓握的食物，而且要保证食物可以被宝宝嚼碎，或者容易啃咬，且不会碎成小块阻塞宝宝的呼吸道。可以考虑蒸胡萝卜、烤红薯或煮熟的鸡肉，把这些食物切成成人手指长度的小块。避免给宝宝吃太小的、硬币形状的、滑的、脆的、黏的或硬的食物。
宝宝满1岁时，应该可以吃家人食谱上的大部分食物了，只要确保食物不太烫，或不存在窒息的风险即可，同时注意避免给宝宝吃过多的调味料，包括盐和糖。
如果你想为宝宝准备食物，可以用辅食机或食品加工机把食物搅成糊状，或者把食物切成小块。对于较软的食物，你可以简单地用叉子将其捣碎。以下是一些值得尝试的食物示例。
喝太多果汁，会导致宝宝出现超重、龋齿以及引起腹泻等消化问题，还会妨碍宝宝对有营养的辅食、母乳或配方奶的摄入。
什么不能进食 宝宝满1岁前，不要喝牛奶，吃柑橘类水果，蜂蜜、玉米糖浆。牛奶无法满足婴儿的营养需求，也不能提供充足的铁元素，对于1岁以内的宝宝来说，用牛奶代替母乳或配方奶，有可能会引起缺铁性贫血。柑橘类水果会引起令宝宝疼痛的尿布疹。而蜂蜜和玉米糖浆则含有可能引起婴儿肉毒杆菌中毒的孢子。
此外，别给宝宝吃可能引起窒息的以下危险食品。
铁是一种营养素，对宝宝的生长发育至关重要。铁能帮助将氧气从肺部转移到身体其他部位，并帮助肌肉储存和使用氧气。婴儿出生时，体内就储存着铁，但仍然需要稳定的额外补充的铁，来满足快速成长发育所需。婴儿配方奶粉中添加了铁。如果你是母乳喂养，那么在宝宝4个月大时，就要考虑给他（她）补铁了。如果宝宝是早产儿，医生可能会建议在更早的时候开始补铁。当宝宝长大并开始吃其他食物时，请注意以下几点。
建议参加婴儿心肺复苏（CPR）课程，如果你还没有学习过相关的知识，强烈建议你参加培训，宝宝发生窒息时，在课程中学到的急救技巧会非常有帮助。
有些食物如果不等到适当的时候再给孩子吃，会引起问题。
花生和其他易致敏的食物 为了预防食物过敏，我们曾经建议父母推迟为宝宝添加鸡蛋、鱼和花生酱。但是现在，研究人员发现，推迟4～6个月添加这些食物，也并不能预防湿疹、哮喘、过敏性鼻炎或其他食物过敏症状的出现。
事实上，最近的证据表明，早到4月龄时食用花生酱或含花生的食物可能有助于预防花生过敏。这一点，对于那些有较高花生过敏风险的婴儿来说尤其如此，比如湿疹、鸡蛋过敏或有食物过敏家族史的宝宝。如果宝宝已经开始吃固体食物，而且还没有出现任何食物过敏的迹象，你可以尝试一下用母乳、配方奶，或者是泥糊状食物等，来稀释花生酱并喂给宝宝（记得避免从罐子里直接取出很稠的花生酱或给宝宝吃整颗花生）。如果宝宝能接受，那么可以逐渐增加花生酱的摄入量。在引入其他易致敏的食物时，也要注意选择宝宝能接受的性状。
如果宝宝患有湿疹或有食物过敏家族史，那么在给宝宝添加花生酱之前，要先咨询医生。医生可能会建议宝宝先做花生过敏测试。
牛奶 在宝宝1岁左右，你可以开始让他（她）尝试全脂牛奶。当然，如果你愿意，可以继续坚持母乳喂养。在这个阶段，牛奶不能代替母乳或配方奶。但是当宝宝能从各种各样的食物中获得营养时，牛奶可以成为维生素D、钙、脂肪和蛋白质的重要来源。
美国儿科学会建议，给2岁以下的宝宝喝全脂牛奶。低脂牛奶（如2%、1%和脱脂牛奶）不能为宝宝发育中的大脑提供足够的脂肪，除非是医疗机构特别推荐，否则应避免在宝宝2岁之前饮用。
替代牛奶——如大豆、坚果和植物性牛奶——通常添加了维生素D和钙，但大多数饮品的脂肪含量，都比全脂牛奶低。如果你有任何疑问，尤其是当宝宝被诊断为牛奶蛋白不耐受或过敏时，请在给宝宝添加牛奶之前咨询医生。另外，注意控制宝宝每天的牛奶摄入量，最好不超过24盎司（约720毫升）。摄入过多，可能会导致宝宝吃不下别的食物，并引起缺铁性贫血。
进餐时间是家庭生活的重要组成部分，给家庭成员提供了聚在一起分享食物，增进感情的机会。如果可能的话，让宝宝和其他家人一起吃饭。这有助于他（她）习惯吃饭的全过程——坐下来，选择要吃的食物，在咀嚼之间休息片刻，吃饱了就停下来——还能学会如何与人交往。
这些早期的经验将帮助宝宝收获良好的饮食习惯，并受用终生。研究表明，经常在一起吃饭的家庭，会倾向于吃更有营养的食物，因此出现儿童肥胖或饮食失调的概率就相对较小。孩子在长大后，也更有可能出现更优秀的行为，拥有更多的词汇量和更高的学术成就。
给婴儿的小贴士 为了保证能让用餐时间对每个人来说都是愉快的经历，请考虑以下建议。
始终待在座位上 起初，你要让宝宝坐在你的腿上，然后给他（她）喂食物。当宝宝可以不需要支撑就能坐好时，你就可以让他（她）自己坐一个比较稳固的婴儿餐椅了。为宝宝扣好餐椅上的安全带，并且注意不要让其他大孩子攀爬或者吊在餐椅上。
鼓励探索 宝宝可能会边吃边玩食物。虽然这样会造成混乱，但这种动手的方法有助于促进宝宝的大脑发育。你可以提前在地板上放一块抹布。给宝宝提供新的食物让他（她）进行尝试。为了保证宝宝更容易接受新食物，你可以把新食物和另一种宝宝喜欢的食物混合在一起。大多数婴儿在七八个月大的时候，就可以而且应该接受所有类型的食材了。
使用工具 当你用勺子喂宝宝吃饭时，也给他（她）一个勺子拿着。随着宝宝精细动作的发展，鼓励他（她）自己舀食物并送进嘴里。宝宝1岁后，使用餐具的技能会进一步发展，别忘了为他（她）提供练习的机会。
提供杯子 在进餐期间，用杯子给宝宝喝母乳或配方奶，有助于为戒断奶瓶打下好基础。当宝宝满9个月时，他（她）就可以自己用杯子喝水了。你可以从防撒漏的杯子开始，也就是我们常说的“鸭嘴杯”。
分份而食 起初，宝宝每顿饭可能只吃几勺。如果你直接从大的容器中舀出食物喂给宝宝，那么勺子上的细菌和唾液，会让剩余的食物很快变质。舀出一勺食物放在盘子里，然后把剩余的食物存进冰箱。对于手指食物也是一样，宝宝吃完了一份，再取第二份。
适可而止 当宝宝吃饱后，他（她）可能会尝试离食物远一点，比如身体向后倾，或拒绝张开嘴。不要强迫宝宝再多吃一些。只要宝宝的生长情况是达标的，你就可以确信他（她）已经摄入了足够的食物。
当宝宝可以自己决定食量和进餐速度时，他们就会变得配合度很高。这样做可以让宝宝根据自己的饥饿程度来调节食物的摄入量，有助于现在和以后保持健康的体重。
给幼儿的小贴士 当宝宝开始蹒跚学步时，你可能会发现他（她）的食欲下降了。宝宝可能会对食物变得很挑剔，吃了几口就跑了，或者在吃饭时不愿意坐在餐桌边。这很正常，而且令人沮丧！
1岁以后，宝宝的生长速度减慢，因此也不需要那么多热量了。为了鼓励成长中的宝宝养成健康的饮食习惯，请遵循以下步骤。
尽量少分散注意力 充分利用家庭用餐时间。关掉电视、电话和其他电子设备。这有助于宝宝——和其他人——集中精力吃饭和关注彼此。即使宝宝还不会说话，他（她）也喜欢交流和融入家庭的感觉。这种良性刺激对孩子的心理、社交和情感发展都很重要。
小份供应 虽然宝宝长大了，但是每次提供的食物量仍然不要太多，否则宝宝很难一次吃完。在盘子里放少量的食物，大约是宝宝的拳头大小，如果宝宝没吃饱，就再提供第二份。
不要为挑食而烦恼 挑食在幼儿时期和整个学龄前时期都很常见。但通常随着宝宝年龄增长，挑食的情况会有所缓解。你不能强迫宝宝喜欢某些食物，但你可以给他提供更多机会尝试不同的食物。带着宝宝一同去购物，感受不同食材的形状和质地，在做饭准备食材时也可以邀请宝宝参与，还可以让他（她）一起品尝。
宝宝的第一颗牙，会在6～7月龄时萌出。出牙期间，宝宝可能会表现得很烦躁，这种情绪会妨碍进食。出牙会导致宝宝牙龈肿胀，当宝宝努力吸吮时，更多的血液会涌进已经肿胀的牙龈。这可能会导致宝宝扭动、呜咽和拒绝吃奶。你可以试着在喂奶前给宝宝轻轻按摩牙龈（更多关于牙齿的信息，请参阅第四部分）。
宝宝一旦出牙，就有了出现蛀牙的可能。龋齿通常是由于牙齿长时间暴露于食物和饮料中的糖而引起的。为了降低牙齿损伤的风险，应做到以下几点。
避免强迫宝宝 如果宝宝不吃某样食物，不要强迫，只需过些时间再试一次，让宝宝反复接触不同的食材，有助于保持饮食的多样性。你越强迫宝宝吃东西，他就越不可能顺从。在每次进餐时，提供营养丰富的食物，让宝宝自己选择他（她）想吃的。
关注积极的方面 对宝宝好好吃饭和尝试新食物的努力提出表扬，但在他（她）不肯吃东西时，不要给予过多的关注。尽可能地将目光集中在宝宝做得好的行为上——并且尽量忽略其他行为——有助于激发积极行为，让用餐时间变得愉快。避免用食物作为惩罚或奖赏的手段，例如不让宝宝吃甜点，或者贿赂他（她），因为这会促使宝宝和食物之间建立不健康的关系，并且强化甜点更诱人的感觉。
调整方式 有时候，宝宝挑食并不是不喜欢食物本身，而是不喜欢吃的方式。宝宝可能不愿意把食物混合在一起，或是盘子里同时放两种食物。如果是这样，试着调整一下。例如，提供很多不同的一口大小的食物，让它们排成一排——可能是一个熟通心粉、一个意大利白豆、一小朵蒸西兰花和一小块软软的桃子。这些食物都富含营养价值，宝宝可以挑选自己喜欢的吃。即使宝宝没有吃掉所有食物，也可以接触到食物的颜色和质地。抚摸、闻、把玩食物，都属于幼儿的探索性行为，之后才会产生接受食物的意愿。
保持耐心 通常，幼儿可能会对某种特性的食物，连续几天都很感兴趣，然后某一天开始，又突然拒绝吃了。不要太担心这样“反复无常”的情况，专注于为宝宝提供健康的选择即可，并尝试在每顿饭中提供至少一种宝宝熟悉并喜欢的食物。
对大多数宝宝来说，可以以周为单位，来考虑摄入的营养是否均衡。宝宝的挑食情况，不会在一朝一夕之间改变，所以保持耐心，不断尝试一些小方法，并记下什么是有效的。
