前言

广州，作为中国南部重要的沿海城市，具有人文地理、经济文化等得天独厚的优势，自近代以来，经历史舞台中风云岁月的重大洗礼后，逐步从南蛮之地，成长为具有国际风范的现代化城市。作为土生土长的广州人，每当我漫步城市街头，穿梭于灯红酒绿的夜市或高楼林立的商业区，往往感慨万千，联想沧桑历史变迁，触摸今日之繁华，不禁为这座城市感到自豪。我热爱广州，细细想来，或许言之不尽，可以画代之，于是便有了绘画广州的想法。当然，要做广州文化的创作课题，找到一个能体现个性特色的热点最为关键，若让广州人从多个选题中落实其中一个，其实并不难，估计大多数广州人会聚焦“食”的话题，或许这是广州人天性使然。我在想，若结合丰盛美味的美食主题，垂涎欲滴之际，下笔呈现一番，必定身心皆欢欣愉悦！

据说，老广人爱吃，讲究吃，也敢吃，因此成为国人的“为食”（粤语，意为贪吃、爱吃）代表，其名亦早已蜚声海内外。近些年，出国的机会多了，我流连于国际大都市，逢大型唐人街总能找到三两粤菜茶楼，叹（意为享受，慢慢品尝）几盅好茶美点，总亲切得不能自已，自觉别人家的千好万好，论美食仍比不上自家的好，远隔重洋，若不是好东西，怎能把这美食风尚漂流到此扎根。话说回来，美食走出去固然好，这迎进来的也不少，许多老广人常念叨儿时的经典粤菜如今已难得一见。现在东西南北菜系涌入老城区，使得传统粤菜味道变了，十分可惜。这个问题如何说呢？在我看来，百年前成就粤菜的就是对外交流贸易中产生的开放和兼容态度，若不能秉承海纳百川的精神，那粤菜也就失去了发展创新的动能，因此“变”是常态，是事物发展的必然途径。“食在广州”无人不知，而成就这一美誉的是广州人身上蕴含的内在性格——敢闯敢干，开放包容，也正是这种特质，不仅成就了美食，也成就了这片土地在经济、文化等方面的繁荣发展。画美食，表达美食，就不能只有美食，作为创作者，下笔就应该把优秀传统文化与时代气质相结合，既体现在画面内容上，也体现在形式表达和传播载体的选择上，这才能让作品获得超越视觉观感的精神感染力，只有做到这点，才不枉创作者辛勤耕耘一场。“食在广州”的研究，起源于同饮珠江水的朴素情感，在大时代背景下，我也深深认识到作为新一代文艺工作者对弘扬优秀本土文化的使命感和责任感，因而更坚定了这一课题定向。

2016 年，我联合志同道合的团队成员，成功申报了广州市哲学社会科学发展“十三五”规划课题“‘食在广州’主题的网络动漫创作研究”，终于让这一创作想法落地，我如愿以偿，对于这次主持课题的机会，心中满怀感激！一年半的研究中，我们团队进行了大量的社会调查，结合内容分类和手法尝试进行创作实践，其中包括个人创作，以及结合教研工作指导学生团队参与创作，同时进行了理论的分析，以形式手法的创新与对应的实践成效做比较，以此指导创作路线的制定，其实质也是专业水平提升的过程。

以下为研究报告中对本课题的介绍：

本课题以网络动漫形式表现“食在广州”的主题，从实践创作出发，探讨形式表达及文化推广的问题。研究针对线上形式的重点，突出网络技术应用中的交互性与多媒体的整合性，同时也参考了传统动漫的艺术创作原理对视觉表达进行了深入的探讨，通过各种创新手法和综合借鉴，以视觉为主，混合听觉、触觉等感官刺激，促成味觉的通感效应，实现美味的线上呈现。研究中，我们强调情怀表达和文化推广的核心目标，让相关主题深入人心，促使读者用户在阅读和应用中产生精神碰撞，达到同甘共味的情感共鸣，从中展现广州朴实真切的人文气氛和开拓进取的时代魅力，从而提升广州作为历史文化名城的知名度和软实力。

本课题研究从申请到获批，再到深入研究，忙碌的日子匆匆而过，如今，在结题审核通过之际，回顾研究和创作过程，我感慨良多，尽管并非处处完美，但其经验十分值得认真总结。这次研究成果出版成书，我经过多次勘稿整理，在修正和思考中，正好发现不足之处。借此终结点，可作为新起点的有力基石，为日后的研究提出新的要求与未来的展望。目前我的另一相关课题已经启动，其仍旧立足于广州文化于信息时代的动漫呈现，旨在关注当下，结合市场应用，以新思想、新平台、新技术对优秀传统资源进行包装推广，作为本课题的内容延展，新课题的研究领域将更加开阔，难度也大为提高，然而有了前期的研究经验，我们自然信心满满，期待努力之下有更丰厚的收获。

李小敏
2020年7月