序二

艾草是一种常见的植物，生长于祖国大江南北，它的使用，在我国有着悠久的医学和文化传统。艾灸疗法历史悠久，广泛运用于中医药医疗保健并在世界上有重大影响，在最近新型冠状病毒肺炎疫情中，古老艾灸发挥了重要作用。

在我国，无论是南方还是北方很早就有使用艾灸的习惯。《庄子》云：“越人熏之以艾。”成书不晚于战国时期，被誉为我国现存第一部方书的《五十二病方》中有将艾草燃烧的艾烟熏烤治疗痔疮的记载。《黄帝内经·素问》第十二篇“异法方宜论”记载：“北方者，天地所闭藏之域也。其地高陵居，风寒冰冽，其民乐野处而乳食，脏寒生满病，其治宜灸。故灸者，亦从北方来。”王冰的注释：“火艾烧灼，谓之灸。”《三国志·魏志》记载，北方鲜卑人“知以艾灸，烧石自熨”。东晋·葛洪《肘后备急方》记载有艾叶烟熏消毒预防瘟疫传染病，称：“以艾灸病人四床角，各一壮，令不相染。”众多书籍记录艾灸起源广泛，渊源已久，民间对艾灸亦有感恩之情。第一个用艾灸治病的人被认为是晋代著名炼丹家葛洪的妻子鲍姑。在《鲍姑祠记》中有所记述，鲍姑“用越岗天然之艾，以灸人身赘疣，一灼即消除无有，历年久而所惠多”。鲍姑深受当地群众爱戴，现今在广州越秀山麓三元宫里，还设有鲍姑殿和她的塑像，并留有楹联两副：“妙手回春虬隐山房传医术；就地取材红艾古井出奇方”，“仙迹在罗浮遗履燕翱传史话；医名播南海越岗井艾永留芳”。李时珍亦对艾草极为推崇，其著《本草纲目》记载了艾灸的功用，包括艾叶能“灸治百病”，“艾灸则通透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣”，“老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言”。艾灸养生保健疗法还传到了日本，被当时的长寿老人接受，他们身体力行，广为宣扬，为当地人民的健康福祉做出了表率。

古人有插艾、食艾、洗艾等习俗。古人认为端午是“恶日”，五月万物复苏，蚊虫流行，病瘟好发，艾草香可辟浊，祛除秽气，端午插艾反映古人祈求平安、禳解灾异的习俗。《荆楚岁时记》：“五月五日，采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”农历三月三是食艾最佳的采摘期，清明节前后，人们会采摘新鲜的艾叶做成食物，很多地方现在还保留着吃艾团子的习俗。唐朝孟诜著《食疗本草》介绍了艾叶食用功效：“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子，吞三五枚，以饭压之，治一切鬼恶气，长服治冷痢。”后世食艾品类更多，如潮汕地区的艾叶炒饭、两湖地区的艾叶糍粑、中原地区的艾叶煎蛋、东北地区的艾叶丸子等。“洗了端午澡，一年身上好”，在湖南等地，端午节有用艾叶洗澡的习俗，名为“洗端午澡”。由此可见，艾在社会民俗中扮演着重要角色。

虽然艾为常见之物，但艾的道地很重要。最早对艾的道地研究是宋朝苏颂《本草图经》，其载：“艾叶，旧不著所出州土，但云生田野。今处处有之，以复道者为佳。云此种灸病尤胜。”明代李时珍的《本草纲目》有“汤阴”与“复道”并提。南宋之范成大《揽髻录》载：“乾道六年（1170）……壬申过伏道，有扁鹊墓，伏道艾，医家最贵之，十里即汤阴县。”元之葛逻禄乃贤《河朔访古记》：“扁鹊庙碑，在汤阴县东南二十里伏道村……墓旁生艾治疾，为天下第一，今每岁充贡云。”汤阴北艾在历史上一直是备受重视的道地艾草，由于种种原因现在“待字闺中”，值得进一步挖掘开发。

王一飞教授是暨南大学教授、博士生导师，他长期从事艾草研究和开发，获得许多令人瞩目的进展。他带领团队编写的《汤阴北艾的研究开发与应用》，从北艾的历史、药理、毒性、艾灸、验方、成方、药膳、开发等多方面进行深入论证，思路清晰，内容丰富，是一本系统研究汤阴北艾的佳作。希望通过对道地艾草开发的研究，提高对道地药材的资源保护、种植生产、综合开发及文化宣传等认识，从而在实践中更好地发挥道地药材作用。

韦贵康
2021年2月23日

作者系广西中医药大学终身教授、主任医师及博士生导师，国医大师，世界手法医学联盟主席。