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各个地方有各个地方的火锅，而在咱们中国贵州，有一道凡人不敢轻易尝试的重口料理！那就是牛瘪火锅。
大家都知道牛有四个胃，而牛瘪火锅就是把牛的胃液拿来煮，加上调料，再搅和搅和。最后，端上餐桌，就可以涮菜啦！
据说在很久以前，一个经常腹泻的贵州人，发现牛羊只吃草都能膘肥体壮，他便学起牛羊，生吃草，没想到腹泻反而更加严重了。
虚脱的他，看着健壮的牛，突然有了一个大胆的想法。
没想到吃了几次牛瘪后，腹泻的毛病还真就好了。
一时间大家纷纷效仿起来，就这样，牛瘪火锅成了当地有名的美食。
