一个人的三餐四季

我们一辈子，要吃差不多80000多顿饭。

有些餐食，是群聚式的狂欢，比如烤串，比如火锅；也有些餐食，是一人食的满足和自在。

离家十多年，一个人居住在城市里，一人食的次数像递增数列，渐渐在身体里堆出规律，堆出默契，自然也愈发享受一人食的状态。

一个人的餐桌，更像是自己和自己的能量对话，一旦坐下来，望向冒着热气的食物，一口一口用嘴、用心慢慢吃完。感受身体在嗅闻、咀嚼、吞咽中获得的温润、持久的能量。

一个人的餐桌，会有固定的风格，不刻意讲究，但也绝不将就，餐桌上始终保持一种有分寸的仪式感，一回到家就会不自觉地走过去坐下……

在厨房料理时，不过分迷信他人的食谱，也不沉浸在自己已有的经验中，靠当下最直接的味蕾反应，一点点调味，调出最适合这个时刻的好味。

从云南到北京，虽然相隔2000多公里的距离，但在不同的季节，总能收到亲友寄来的时令限定食材。

春天打开包裹，是扑到脸上的羊肚菌鲜味；雨季一来，松茸也就跟着来；天冷了，黑松露一到，就会自然地炖上一锅鸡汤……

四季的交替，带来的不仅是体感的反应，更是口感和胃感的变化。

“饮食和人生很像，请勿囫囵吞枣。”

早些年，看到这句话，便想起小时候父亲即使一个人在家，也要做上三两个菜，一荤一素一汤，绝不将就，绝不委屈自己的胃。想到现在的自己，一个人也要好好吃饭的执念，多半有基因的作祟，也更有一个人只身他乡，不愿让家人担心的情愫。

每年回家，都会做几道自己平时做的拿手菜，给平日里总担心我的长辈看：“这些都是我做的菜，不是一个人也能过好生活嘛！”

一个人的三餐四季，始终保持一种在餐桌上的投入感，渐渐地，这种投入感也会渗入生活的角角落落。