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吸油烟机主要组成部分：机壳部分、核心部分、控制系统、滤油装置、悬挂装置等。典型吸油烟机的外形与结构如图4-1所示。
图4-1 典型的吸油烟机的外形与结构
接通电源，打开电源开关，则吸油烟机电机得电带动叶轮高速旋转，使炉灶上方一定空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入吸油烟机内部。然后油烟气体经过油网过滤，进行油烟分离，再进入烟机风道，通过涡轮的旋转对油烟气体进行再次油烟分离。风柜中的油烟受到离心力作用，油雾凝聚成油滴，并且通过油路收集到油杯。
这样，净化后的烟气最后沿固定的通路排出。
图4-2 机械式吸油烟机电气原理图
图4-3 吸油烟机的分类
表4-1 吸油烟机的部件
（续）
（续）
（续）
表4-2 吸油烟机故障维修
（续）
1.A.O.史密斯吸油烟机CXW-200-Q5维修参考 （见图4-4）
图4-4 A.O.史密斯吸油烟机CXW-200-Q5维修参考
2.林内吸油烟机CXW-220-ETW41G维修参考 （见图4-5）
图4-5 林内吸油烟机CXW-220-ETW41G维修参考
3.林内吸油烟机CXW-188-NM08J维修参考 （见图4-6）
图4-6 林内吸油烟机CXW-188-NM08J维修参考
4.美的吸油烟机CXW-260-BVL80T维修参考 （见图4-7）
图4-7 美的吸油烟机CXW-260-BVL80T维修参考
5.美的吸油烟机CXW-268-TC1维修参考 （见图4-8）
图4-8 美的吸油烟机CXW-268-TC1维修参考
6.苏泊尔吸油烟机CXW-218-AM1、CXW-218-Z1D维修参考 （见图4-9）
图4-9 苏泊尔吸油烟机CXW-218-AM1、CXW-218-Z1D维修参考
7.苏泊尔吸油烟机CXW-268-Y-DE15、CXW-268-Y-DE16维修参考 （见图4-10）
图4-10 苏泊尔吸油烟机CXW-268-Y-DE15、CXW-268-Y-DE16维修参考
8.苏泊尔吸油烟机CXW-268-Y-AE88维修参考 （见图4-11）
图4-11 苏泊尔吸油烟机CXW-268-Y-AE88维修参考
图4-11 苏泊尔吸油烟机CXW-268-Y-AE88维修参考（续）
9.苏泊尔吸油烟机CXW-185-J501A、CXW-185-J505等维修参考 （见图4-12）
图4-12 苏泊尔吸油烟机CXW-185-J501A、CXW-185-J505等维修参考
图4-12 苏泊尔吸油烟机CXW-185-J501A、CXW-185-J505等维修参考（续）
10.苏泊尔吸油烟机CXW-238-Y-AJ15维修参考 （见图4-13）
图4-13 苏泊尔吸油烟机CXW-238-Y-AJ15维修参考