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“无须思考”是一种非常舒适的状态。
拿开车来举例，我之前一直开自动挡的车，开车时不需要思考如何开车，因为一切都是那么顺畅、熟练。后来有一次需要开手动挡的车，一路上我不得不全神贯注，思考车速与挡位的匹配问题。
从这个例子可以看出，当外在的条件更简单、便利的时候，人使用物品的过程中就会少很多阻力，一切行为都变得顺畅无比。反之，如果外在条件比较困难，那么在使用物品的过程中就会遇到麻烦，甚至必须经常处于“思考中”的状态。
说到厨房，当空间布局合理、物品摆放位置妥帖的时候，洗菜、切菜、炒菜一气呵成，想取用的物品就在手边，无须思考就能拿到，使用后可以轻松放回原位，这便是“无须思考”的流畅厨房。
反之，如果在厨房里忙得团团转，拿取物品要思考、询问、寻找，放回物品也不便捷，会导致厨房更加混乱，陷入一种恶性循环。
如何拥有“无须思考”的流畅厨房呢？最需要考虑的问题，就是“动线”，也就是人的活动路线。
我把动线分为“大动线”和“小动线”。大动线指的是“洗、切、炒”，确切地说，就是“准备食材→清洗食材→切菜→炒菜→上菜”的活动路线。如何检验大动线是否流畅呢？可以画一张家里的厨房平面图，然后把这些动作的行动地点标注出来，进行连线。如果行动路线乱作一团或有多处交叉，就表示“洗、切、炒”的过程中有许多不便。反之，则是流畅的大动线。
除了大动线，还有很多小动线需要关注。
炒菜加水是必不可少的动作，部分机智的家居爱好者会在灶台附近安装一个可折叠的水管用于加水，但这需要在装修初期就设计好净水管道。
做饭的过程中，经常会有“擦”这个动作，如擦锅、擦手、擦铲子等。一般家庭习惯把纸巾放在水槽周围，方便擦手，但炒菜前需要擦锅的时候，还需要走到水槽附近拿纸巾。不如索性在锅盖架上方也粘贴一个放纸巾的架子，炒菜时顺手就能拿到，不用转身和移动，非常方便。
厨房常用小工具的取放动线要尽可能短，最常用的工具可以选择挂在墙面上，次常用的则放在台面下方的第一层抽屉里。如果将小工具放在吊柜或最下层的抽屉里，那么动线就会变长，取用和放回的动作都会变得更加麻烦。
如果你还是对小动线有疑问，可以看看下面的案例。
一个多层货架上放置了很多厨房小家电。由于厨房空间很小，有的家电放在台面使用，而有的家电放在地面使用。女主人之前将放在地面使用的家电摆在了货架的上层，每次使用都要往下搬运；而放在台面使用的家电则摆在了货架的下层，每次使用都要低头弯腰拿取。
后来，女主人调整了家电的位置，将放在地面使用的家电摆在下层，放在台面使用的家电摆在上层。这样放在地面使用的家电不需要再往下搬运，直接在货架下层使用即可；放在台面使用的家电，也可以轻松搬运，不用弯腰、费力。