1.4 崇礼方言

各地都有方言，相当多方言听起来可能比外语还难懂！崇礼区的方言也不例外。

如今的普通话原来也是一种方言，河北滦平是中国普通话之乡，普通话标准音采集地。东北方言很多，甚至多为“东北成语”，四字词常从象声词、二字词转化而来，如埋勒古汰（埋汰、不干净）、油渍妈哈（不干净、油腻）、得勒巴搜（嘚瑟、得意忘形）、水裆尿裤（不整齐、不庄严）、吭哧瘪肚（言语不流利）、突鲁反账（工作做得不够好）、水勒巴嚓（没有滋味）、无肌留瘦（因无聊而闲不住）、虚头巴脑（不够实在、不够朴实）、五迷三道（思维另类）、死乞白赖（低三下四）、曲里拐弯（曲折）、扬勒二正（精力不集中、做事不上心）、急头白脸（态度和言语不好）。种类虽多，却比较好理解。

张家口各区县，方言很难听懂，停车问路会深有体会。有一次到尚义县，一连问了几个人也没有打听出来道路如何走，彼此说话听不大懂。

我从网上淘到一本内部版小册子《崇礼方言与普通话辨正》（王志新编，2005），下面结合《崇礼县志》第28编“民情民俗”，简要介绍一下崇礼的地方语言。

崇礼方言属于晋语系统，北方方言区。跟普通话相比，主要差别在语音。细分的话，崇礼区方言分五种腔调：①崇礼话，流行于西湾子周边；②宣化话，流行于四台嘴乡；③赤城话，流行于清三营乡；④张北话，流行于驿马图、山岔、大水泉（以上三地接近草原天路北部中段）；⑤万全话，流行于五十家乡。一般提到的“崇礼普通话”指第一种，用它大致代表崇礼方言。

先说语音。声母与普通话的差异主要体现在三点。①舌尖后音（翘舌音）zh、ch、sh全部发音为舌尖前音（平舌音）z、c、s，这个与我们东北老家差不多。比如“山”（shān）读成“三”（sān）。②舌尖后音r，在很多情况下发音为舌尖前音。③零声母e、ai、ao、an、en、ang发音时多出一部分“ng”，比如“爱”（ài）读成了ngài，“安”（ān）读成ngān，“昂”（áng）读成ngáng。

韵母与普通话的差异较多、较细，有6点不同。①前鼻韵母en读成后鼻韵母eng，比如“奔”读成“崩”。②in读成ing，如“宾”读成“冰”。③un读成ong，比如“昆”和“空”，都读成了“空”。④ün读成了iong，比如“群”和“穷”，均读成了“穷”。⑤韵母ang均变成了uang，比如“党”读成了duǎng。⑥改变了一些韵母，比如“脚”（jiǎo）变成了jié，“路”（lù）变成了lǒu。

声调方面，崇礼方言声调多为阴平，基本没有去声。通常降一声，比如一二声不分，均作一声，二声改作一声，三声改作二声，四声改作三声。

崇礼方言与普通话相比也有词汇上的差别。见表1-1。

崇礼方言还涉及若干口语特征，比如加入“圪”（gē）字缀词，使用重叠词、尾助词、特殊语法等。再扩展开来，还有俗语、谚语等。比如，崇礼方言“揭锅太早”，意思是“行动太快”。游客来到一个新地方，不要嘲笑当地人说话土，而要尽可能欣赏当地语言的有趣、合理之处。

方言，通常涉及大量地方性知识。顺便讲个故事。当年法国传教士巴多明（Dominique Parrenin，1665—1741）神父与康熙的长子胤禔郡王坦率地讨论过不同语言的优劣。狗在游牧民族的日常生活中极为重要，就像雪对于爱斯基摩人（因纽特人）十分重要一般，因而在长期的生活实践中也形成了相当细致的分类描述。巴多明生动地记述过满语对不同狗的表达方式，其中蕴含了丰富的地方性知识（斯达理、庞，1994：94-95）：

taiha：尾巴和耳朵上长有长毛的狗。即“台哈狗”。

yolo：身上和尾巴生有稠密长毛，大耳朵和嘴角下垂的狗。“藏犬”。

peseri（beserei）：上述的狗同另一只不同种的狗交配，生下的狗崽子。“二姓子狗”、混血狗。

tourbé（duibe）：眉毛上生有两小片白毛或黄毛的狗。“四眼狗”。

couri（kuri）：身上有豹子一样的斑点的狗。“黎狗”。

palta（balta）：仅在鼻梁上有少许斑点，其他地方没有斑点的狗。“花鼻梁子狗”。

tchacou（cakū）：整个颈部为白色的狗。“白脖子狗”。

kalia（kalja）：额头上顺着头向后长有一道白毛的狗。“破脸”。

tchikiri（cikiri）：瞳孔一半白一半蓝的狗。“玉眼狗”。

capari（kabari）：短腿、身材粗胖、稍昂头的狗。“哈巴狗”。

indagon（indahūn）：对狗最一般的称呼。通常要16个月以上。“狗”。

nieguen（eniyehe，eniyehen，enihen）：对母狗的一般称呼。“母狗”。

niaha（niyaha）：7个月以内的狗崽。

nagueré（nuhere）：7—11个月的小狗。

这位巴多明神父与宣化、西湾子也有关系，后面3.7节再讲。顺便一提，在蒙古语中，狗称“闹亥”（nohoi），湖称“淖尔”，大海称“达里”，山称“锡林”，富饶称“白音”，没关系称“蛤蟆无怪”，美丽称“赛罕”，弓箭手称“科尔沁”，姑娘称“户很”，县称“旗”，乡称“苏木”，行政村称“嘎查”，自然村称“艾里”。“羊”对蒙古族人来说非常重要，因而称谓划分也十分细致：绵羊统称“好尼”，山羊统称“义玛”，公绵羊“义日格”，小绵羊“胡日嘎”，种公绵羊“胡查”，公山羊“色日格”，种公山羊“乌胡那”，小山羊“义希格”。