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Pilgrim Surf+Supply 办公室文员
28岁/东京都世田谷区
夏 山女士在擅长烹饪的家人影响下，喜欢吃也喜欢做美食。她的座右铭是“反正都要吃，就要选好吃的”，自从到东京开始独居生活后，每天都用当季的食材制作充满季节感的美食。休息日，她还会叫上公司同事和朋友聚餐。一道道倾注了感情的饭菜，一件件体现了心意和品位的餐具以及室内的装潢，都反映着夏山女士认真生活的态度。
—请说一样对厨房的讲究。
因为是租的房子，不能随意乱来，所以很注意打扫整理。如果东西太多就很难打扫，因此尽量不把东西摆在外面。还有就是收纳时要以一个能够高效移动的动线为基准。
—厨房里最珍重的东西是什么？
器皿。一些是大阪的奶奶送给我的，一些是自己慢慢收集的。每次遇见喜欢的器皿，我总是会忍不住带回家。
—饮食生活中不可或缺的东西是什么？
动物蛋白（笑）。因为我喜欢吃肉，而且吃了肉有活力。
—喜欢什么食物？
如果是自己做饭，我喜欢挑选当季食材，按照自己每天的心情来烹饪。天气热了就会想做民族风食物。
—对烹饪产生兴趣的契机？
奶奶和妈妈都认为“反正都要吃，就要选好吃的”。我家的人都贪吃，恩格尔系数特别高，这可能对我产生了很大影响（笑）。
—请讲讲房间的主题和布置原则吧。
主题是“一直喜欢，一直珍重”。我添置东西的时候，也以是否能够跟它一起度过许多时光为标准。
—最喜欢家里什么地方？喜欢在那里做什么？
最喜欢的地方是一整天都有阳光透过蕾丝窗帘照进来的沙发附近。最喜欢看看书、看看电影、欣赏欣赏植物度过一天。
—请说说您最喜欢的家居品牌和店铺。
经堂那边的Rungta，松阴神社门口的This，这些都是我喜欢的店铺。两家店铺都有很多编织工艺品和漂亮的小东西，无论什么时候去都有崭新的发现。
—加入BEAMS最大的收获是什么？
能够一起享受私生活的同伴。因为这里聚集了许多对服装和生活方式很有讲究的人，经常会一起逛商店、参加活动、寻觅美食，能够得到很多刺激和启发。
—在以往的工作中，最深刻的记忆是什么？
那次出差去买印第安饰品。我在美国新墨西哥州和亚利桑那州的广阔荒原上看着太阳渐渐落到地平线之下，心里特别激动。能够完成为期两周的口译工作，也让我增添了许多工作上的自信。
（上）这天邀请了住在同一条电车沿线的朋友们到家里来聚餐。（下）咖喱风味的煎鸡腿散发着异域感十足的香味，放在汤町窑的盘子上，被衬托得格外好看。取一块鸡腿肉，去掉多余油脂，撒上盐、胡椒粉和咖喱粉，煎至表皮焦脆即可。
（上）生活主题是让人心动的物品与治愈的环境。“每当植物发出新芽，我都会觉得它很可爱，忍不住微笑起来。”（下）最喜欢的是20世纪30至50年代祖尼族的古董首饰。“从新墨西哥州带回来的土狼木雕也让我每次看到都感到治愈。”
1．收藏了最近觉得好喝的葡萄酒的酒瓶。家附近的中增酒铺有很多自然葡萄酒出售，值得推荐。2．喜欢烹饪的夏山女士。下次准备去巴厘岛旅行，想在当地学习印度尼西亚菜。平时还很讲究室内软装面料，会把桌布或古董蕾丝布做成窗帘挂起来，靠垫则使用了乌克兰古董基里姆面料和真丝混纺面料。3．总是会忍不住买回来的各种餐具。“我倾向于一件一件挑选，而不是购买一套风格或种类统一的餐具。”4．头天晚上就在珐琅容器里腌渍好的夏季蔬菜。胡萝卜丝和各种适合下酒的醋腌蔬菜都是家中常备的菜品。5．复古编筐里放着护肤品、熏香、手表等平时常用的小物，又把干花、玻璃瓶、家人的合影等物品放在一起装饰。最喜欢的皮项链是在Crescioni专门定制的。小狗玩偶是小时候父母送的充满回忆的物品。
从右至左分别是用橄榄油煎后腌渍的茄子、青椒、南瓜等夏季蔬菜，盐渍溏心蛋，咖喱风烤鸡腿肉，鹰嘴豆藜麦沙拉，香草油浸白奶酪与黑橄榄，葡萄酒是法国汝拉地区出产的烈性白葡萄酒。
1、2．热爱烹饪的祖母赠送的玻璃餐具。3．伊贺烧的陶锅很适合用来做冬天的火锅。4．夏山女士小时候的发型很像小丸子，所以祖母亲手为她绘制了这枚信乐烧餐盘。5．汤町窑的椭圆形餐盘正好可以用来摆放饭团、腌芦笋等菜品，还可以用来盛放咖喱，这种尺寸就是它的优点。6．在代代木上原的Roundabout发现的伊朗产再生玻璃冷水罐，用来装自己做的柠檬水。7．在大阪的古着店NUTTY和经堂的Rungta发现的手工版印面料，用来当手帕和便当包非常漂亮。8．莲花图案的可爱越南汤勺。“好想用它来吃民族风菜肴！”9．到新墨西哥州出差时买回来做纪念的杯垫。图案以栖息在当地的走鹃为蓝本。
